茶叶蛋配菜做法 精选推荐做法4篇

做法1：大红袍茶叶蛋

菜谱食材
酱油 1碗 鹌鹑蛋 100个 茶叶 适量
做法步骤

  1. 100个鹌鹑蛋（真的数了100个）洗干净后清水煮熟、捞出沥干。

  2. 倒入酱油1碗，颠一下盆，这样鹌鹑蛋在自然撞击下就有了裂纹，后期性感的冰裂纹全靠此举。

  3. 茶叶加清水煮沸，

  4. 用煮好的茶叶水来浸泡鹌鹑蛋。晚上入夜前煮沸一次，

  5. 第二天食用前再煮沸一次，会越煮越入味。

做法2：立夏的茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 10个 盐 25g 香叶 5g 桂皮 5g 八角 5g 水 2.5L 陈皮 5g 肉蔻 5g 老茶叶 5g 栀壳 5g
做法步骤

  1. 准备食材，鸡蛋洗干净备用。

  2. 锅内加入2.5L水，放进洗过的鸡蛋，加入各种香料。

  3. 再加入25g盐。

  4. 大火煮开后转中火再煮10分钟。

  5. 然后将鸡蛋逐个敲破或者将壳直接剥掉，这样更容易入味。

  6. 小火再继续煮40-50分钟，关火浸泡3小时或者一晚上更入味。

  7. 吃的时候再煮热就可以了。

  8. 成品。

  9. 美味就这么简单哦，零基础也能变大厨啦！

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
大料 2粒 鸡蛋 11个 盐 2勺 桂皮 一段 生抽 5勺 老抽 2勺 鸭蛋 5个 十三香 1勺 龙井茶 4克
做法步骤

  1. 这次放了几个鸭蛋一起煮，先给它们洗干净，

  2. 冷水放蛋，水要没过蛋，大火烧开，中火煮8分钟，

  3. 香料，家里有的香料，都放了一点

  4. 先烧开水，泡上龙井茶，茶香出来，再泡上香料，

  5. 这时候鸡蛋也煮好了，捞出泡到清水中，吃的方便剥壳，

  6. 鸡蛋，鸭蛋，一个个敲碎一点，方便入味，倒入刚才泡好的香料水，再加生抽，老抽，盐，十三香再加清水，清水要没过鸡蛋，大火煮开，中火慢慢炖30分钟，

  7. 慢慢炖着，炖好以后，也可以浸泡一夜，会更加入味，

  8. 可以来尝尝了！

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
糖 2勺 鸡蛋 10个 盐 2勺 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 茶包 2袋
做法步骤

  1. 放冷水煮鸡蛋 水开后5分钟关火

  2. 放冷水冲凉鸡蛋 敲碎蛋壳

  3. 清水莫过鸡蛋，放入酱油，香料，茶包

  4. 水开后放盐，糖，煮半小时

  5. 半小时后关火，成功

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