糖醋排骨怎么做好吃又营养 做法集锦6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 300g 糖 适量 盐 适量 香醋 适量 生抽 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨放入冷水中煮30分钟，排骨汤留着

  2. 煮好的排骨用一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，两勺醋腌30min

  3. 排骨入锅炸制

  4. 排骨，腌排骨的酱料，一碗排骨汤，三勺糖，放入锅中，大火收汁

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
猪肋骨 750g排骨 一根胡萝卜 十颗冰糖
做法步骤

  1. 胡萝卜一根切成丝备用

  2. 猪排骨凉水下锅加入料酒大火煮半个小时或者用高压锅压15分钟捞出

  3. 葱姜切好备用

  4. 锅里放油烧热放入冰糖快速搅拌

  5. 糖炒出糖泡加入排骨上色后加入葱姜十三香一滴老抽和少量生抽同时放入盐翻炒！颜色均匀后喷入大量醋

  6. 最后放入胡萝卜丝翻炒均匀关火后加入一点鸡精

  7. 入盘

做法3：零失败零基础糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15ml 醋 40ml 盐 少许 生抽 20ml 白糖 30g 老抽 10ml 肋排 500g
做法步骤

  1. 肋排洗净，热锅放油，肋排下锅，少许盐，煎炒至焦黄

  2. 料酒，生抽，老抽，白糖，陈醋，全下锅，翻炒一会儿加入冷水刚好没过排骨即可

  3. 盖上锅盖，大火五分钟，小火十分钟

  4. 最后揭开锅盖转大火收汁即可

  5. 糖醋可根据自己口味增减哦

做法4：糖醋排骨卤蛋

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 5颗 葱 少许 鸡蛋 随自己喜好 盐 适量 蒜瓣 2颗 生姜 2片 陈醋 2勺 李锦记红烧汁 2勺 美味鲜酱油 3勺 精选小排 1份
做法步骤

  1. 排骨放在冷水里浸泡半小时左右去血水。

  2. 排骨从水里捞出，用厨房纸巾吸干水分，锅内放入一点油，小火，把排骨铺在锅内，过一会儿翻面，翻过几次以后排骨里面水分也会流出来，等基本熟了就可以捞出。

  3. 锅内留下的油加入蒜姜翻炒出香味，加入排骨，把准备的调料都放入锅内，醋可以分两次，加入开水没过排骨，可以稍多一点，这样炖出来连骨头都酥软了！

  4. 炖的过程中可以适当翻面，鸡蛋先煮熟，剥壳，在水已经干到排骨处时加入。

  5. 还剩一点汤汁时，尝一下味道，觉得不够咸可以在撒一点细盐，最后大火收汁，撒上葱花即可！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 10-15小块 大料 少许 酱油 2汤匙 醋 4汤匙 葱 两段 盐 少许 食用油 适量 生姜 5片 水 适量 枸杞 少许 玉米 四至五段 白糖或冰糖 3汤匙
做法步骤

  1. 锅内倒入凉水和排骨，将水烧开后，把排骨捞出沥净水，倒掉水。

  2. 锅内倒油烧热后放入八角和冰糖，冰糖融化后放入排骨，不断翻炒，倒入少许料酒和醋，翻炒均匀后倒入清水同时放入少许盐和切好的玉米段与枸杞。

  3. 中火慢慢熬至收汁，熟后即可出锅，撒上少许白芝麻增加美感和营养。

做法6：简单到菜鸟也会做的糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 把小排下冷水锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒，大料，香叶，葱段，姜片，小火煮半个小时，放盐后关火捞出小排备用

  2. 热锅放油，下小排煸炒，倒入秘汁(一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水)汤汁收干后再滴几滴醋。就OK啦。

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