懒人红烧肉做法 做法5篇

做法1：百叶结红烧肉

菜谱食材
五花肉 400g 百叶结 200g
做法步骤

  1. 将五花肉洗净切块，切姜片、葱白段，备八角、冰糖等调料

  2. 开水放几粒花椒焯煮五花肉、水开多煮3分钟，既可去腥又稍微去油。捞出冲洗挤出水份

  3. 热锅凉油小火放冰糖炒糖色

  4. 炒出焦糖色后放入五花肉煸炒

  5. 五花肉均匀裹上糖色后放入姜片、葱白、八角再炒香，加1勺生抽2勺老抽，半勺盐，倒入黄酒没过肉块烧煮

  6. 开水焯烫百叶结后捞出沥干水份

  7. 五花肉大火煮开小火焖煮40分钟左右加入冰糖，此时加既可提色又能使汤汁起粘，加入百叶结翻匀再煮20分钟。出锅前淋入少许香醋。

  8. 装碗撒蒜叶。用胎菊、玫瑰茄、冰糖加开水共同煮杯菊花玫瑰饮搭配红烧肉爽囗！

做法2：懒人红烧肉

菜谱食材
姜 2片 料酒 适量 五花肉 1条 红烧肉调料 1包
做法步骤

  1. 五花肉切成方块

  2. 用700ml水对开五花肉调料备用

  3. 锅烧热放油，先放姜片然后将切好的五花肉放入煸炒至金黄。

  4. 将㶽里多余的油倒掉，然后倒入开好的红烧肉调料和料酒，大火烧开。烧开后倒入高压锅内炖，酱料要刚没过五花肉。

  5. 经高压锅炖15分钟后熄火

  6. 不用收汁，即可开吃。

做法3：红烧肉

菜谱食材
花椒 1勺 干辣椒 10g 冰糖 4粒 八角 3粒 姜片 7片 老抽 2勺 五花肉 400克 大葱 一根
做法步骤

  1. 五花肉切成块1cm×1cm，冷水入锅煮沸后把血末倒掉，肉块盛出备用！

  2. 倒入少量油，放入冰糖，直到冰糖冒白泡后放入备好的五花肉炒糖色！

  3. 上色后加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒翻炒。

  4. 加入开水末过肉，加入老抽、盐进行熬煮，直到水烧干后盛出。

  5. 美味的红烧肉出锅咯！

做法4：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 白糖 适量 红糖 适量 五花肉 适量 姜粒 适量
做法步骤

  1. 姜切成粒，五花肉用刀在猪皮上刮一刮，在用温水洗几次，我怕洗不干净。把肉切一点五厘米厚好入味。

  2. 把锅烧热加入少量的油，把八角，干辣椒，姜炒香。把五花肉倒入一起翻炒。翻炒一会加入一勺盐鸡精，一勺半白糖，酱油两小勺炒出糖色。在倒点料酒去肉惺围。少量清水放入锅中。中小火闷二十几分钟！想颜色好看可以加少量红糖提色。

  3. 红烧肉出锅了，撒点青大蒜，提香又好看！

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 3勺 葱 5根 盐 2平勺 油 2汤匙 生抽 一瓶盖 老抽 一瓶盖 五花肉 600克 黄冰糖 一块 话梅 5颗
做法步骤

  1. 准备好所有食材 五花肉切方块 葱切小段

  2. 五花肉下锅冷水焯水 放入料酒去腥 水开肉变色盛出 沥干水分

  3. 锅中倒油两汤匙 下入黄冰糖和焯好水的五花肉翻炒

  4. 炒出糖色加入800ml开水（一定要是开水 不然烫伤膏就是为您量身定做的）

  5. 锅中放入生抽一瓶盖 老抽一瓶盖 盐1.5勺 加盖小火炖20分钟（我喜欢比较软的肉 喜欢有韧劲的15分钟即可）

  6. 开盖大火收汁加入话梅

  7. 收干呈图片色后加入小葱

  8. 红烧肉就出锅啦

  9. 成品图

  10. 金色勺是油勺 白色小勺是盐勺

  11. 酱油的瓶盖

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