馒头怎么炒才好吃 精选推荐做法3篇

做法1：抹茶牛奶馒头

菜谱食材
糖 20g 面粉 500g 牛奶 250ml 抹茶粉 8g 泡打粉 5g 酵母 5g
做法步骤

  1. 面粉依次加入酵母，泡打粉，糖，抹茶粉搅拌均匀。

  2. 缓缓加入牛奶，边加入边搅拌。牛奶温度控制在35-40度左右，使酵母更好发酵。

  3. 面粉搅拌成雪花状，揉成光滑面团放在温暖处发酵。

  4. 面团发酵至两倍大后揉光，分成适当大小的坯子。

  5. 绿豆沙提前做好或买现成豆沙，包成豆沙包。

  6. 还可以根据自己喜好制作绣球馒头，刺猬，玫瑰花等花式馒头，我在这里也做了几种。个人觉得抹茶馒头搭配豆沙馅是最经典的。

  7. 发挥想象力的各色馒头冷水上锅蒸10分钟，关火后稍等5分钟出锅。

  8. 玫瑰花馒头

  9. 绣球馒头

  10. 抹茶豆沙包

  11. 全家福

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
盐 3克 白糖 适量 普通面粉 1500g 酵母粉 20g 无铝泡打粉 15 矿泉水 适量 熟南瓜 200g
做法步骤

  1. 除猪油和水外所有材料混匀后将熟南瓜与部分面粉混合成比较硬的面团放在一边，剩下的粉粉加入适量的水和好后休面15分钟，之后2个面团各自加入适量的猪油再继续揉到表面光滑细腻状放盆里盖盖发酵，现在天冷可以放烤箱发酵3小时，没有烤箱可以放暖炉边，室温发酵比较费时，也可以头天晚上发好，第二天早上开蒸或者早上和好面下午下班回家再蒸，很灵活的。

  2. 发酵好的面团（体积是原来的2倍大）再继续揉面10~15分钟，将两个面团擀开后互相摞在一起，注意摞之前先在面片抹些水，这样可以起到粘合作用，然后从一边滚成棍状后快刀切块，摆上蒸锅盖盖二次发酵，这个时间30分钟左右就差不多了，记住锅里是冷水哦，不要用开水蒸。

  3. 这个是边角料做的玫瑰花，简单的很，5块面团各自按平擀片后，一个一个叠起来，叠的时候注意，下一块叠到上一块的一半就好，5块叠好后用筷子或刀背在面片中间压一条线，然后从上往下或者从下往上卷起，刀切两半，摆好。

  4. 都摆好后盖盖二次发酵完成后开大火蒸，上汽后再蒸20分钟关火焖4分钟开盖，出锅了，Q弹劲道，赶紧品尝自己的成果吧！

  5. 蒸熟的馒头按下去马上可以回弹，说明非常成功！

  6. 又好吃又好看，赶紧收藏回家试试吧！

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
白醋 1勺 自发面粉 250g 紫薯 250g
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟后用料理机打成泥！

  2. 自发面粉按照说明揉好面团分成两分！

  3. 将紫薯泥放入其中的一份面团中！

  4. 带两份面粉都发酵好后！制作馒头！

  5. 分别取不同颜色的面团用擀面杖擀成薄皮，将两块面皮叠放在一起，卷成一卷后切成小块！两头的可以自然成状！中间的就是彩色馒头！

  6. 大火把水烧开后，将馒头上锅大火蒸十分钟！关火！一分钟后取出！

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