馒头配菜做法 特荐做法6篇

做法1：馒头

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 因为没有称重的 都是安装大概克重 酵母后面有用量

  2. 酵母用温水化开 加糖 面粉加个鸡蛋进去 然后和面 干就加温水

  3. 应该盖上湿布 等发酵 我这里没有 就随便盖了个东西

  4. 发酵一小时左右 看里面有没有蜂窝组织 体积有没有大一倍左右 因为我也是第一次做 有点不懂

  5. 发酵好 继续柔面团 把里面的空气排掉 柔光滑 然后随便捏什么形状 再醒个十五分钟

  6. ok

做法2：南瓜炼乳馒头

菜谱食材
面粉 500克 炼乳 适量 熟南瓜瓤 500克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，留瓤，打成泥，越细腻越好

  2. 加面粉搅匀。

  3. 捏成小剂子（要均匀哦）

  4. 蒸熟（往下按能起来就熟了）

  5. 炼乳放在一旁，沾着吃

做法3：自制甜甜圈馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 2克 水 100克 细砂糖 25克 酵母 3克 高粉 200克 奶粉 10克
做法步骤

  1. 高筋面粉，酵母粉，奶粉，细砂糖混合均匀

  2. 打入鸡蛋，倒入温开水，搅拌成细棉絮状

  3. 面团发酵至两倍大，揉捏排空空气

  4. 擀成面皮，不要太薄或太厚，我类似道具按压造型，砧板上记得撒点面粉，以防粘住，重复此动作

  5. 做出来的小火下锅炸，炸至两面金黄，炸的时间会膨胀

  6. 出锅啦～可以抹上奶油巧克力酱花生酱实用，味道更好

  7. 狗子也馋到不行，十足的奶香味

做法4：馒头

菜谱食材
盐 2克 水 250g 酵母 5g
做法步骤

  1. 面粉中间挖一个洞加入酵母和盐，加入温水用筷子搅拌化成絮状～

  2. 面絮加入糖30克，玉米油8克，按成光滑的面团，需要用力边撒入一点面粉边按，这一步叫呛面会更加劲道，大约5分钟

  3. 会比较光滑了

  4. 中间开一个洞，把面条切成大小相同的8个面剂子

  5. 像这样的

  6. 然后一个一个搓成光滑的圆形

  7. 放在铺好油纸的蒸屉上，一定要留间隔，发酵会变大噢

  8. 盖上锅盖进行自然发酵～记住一定要发酵成功上锅后的馒头才能膨胀松软，发酵时间视当地温度，我这边30分钟就可以的

  9. 发酵到2倍大的样子，用手轻轻按一下能迅速回弹恢复原状就可以了

  10. 温水上锅开蒸约15分钟

  11. 打开锅盖，馒头又发酵变大很多了，间隔已经非常小了

  12. 真的非常松软，白白胖胖的

  13. 趁热试一试吧～

  14. 白白胖胖的小可爱～

  15. 非常松软好吃，没有任何添加剂真的非常健康～

做法5：地瓜馒头

菜谱食材
面粉 500g 纯牛奶 300g 酵母 5g 地瓜粉 350g
做法步骤

  1. 一斤面粉，把发酵粉放入温水中稀释加入一勺白糖。然后倒入面粉中，和面。白糖有助于发面

  2. 等待四十分钟，发面，发好的面要揉出里面的气

  3. 地瓜去皮，加红糖放入锅里蒸，红糖只是给馒头添点颜色！

  4. 蒸熟压成泥，然后跟面团和在一块，揉的时候要加点面粉

  5. 做好形状，然后放入锅里静候二十分钟，发酵

  6. 蒸好的馒头！又软又香甜

  7. 还可以做别的花样，我就简单做个，让小朋友有食欲吃得健康！

做法6：蝴蝶结馒头

菜谱食材
白糖 20g 面粉 200g 酵母 2g 玉米油 10ml 红曲粉 3g
做法步骤

  1. 将所有材料放入和面机中。

  2. 根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。

  3. 和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

  4. 每一份小剂子的重量大概在50g左右。

  5. 拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。

  6. 最后在小面团盘圆就可以了。

  7. 用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。

  8. 用刀子在面团上划开口子，如图所示。

  9. 以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。

  10. 将中间的花瓣放下来即可。

  11. 左边花瓣的做法和右边一模一样。 将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。

  12. 蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。

  13. 馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。

  14. 开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~

  15. 关火以后稍微等5分钟。 取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~

菜谱做法推荐