蝴蝶结馒头

蝴蝶结馒头菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
20g
面粉
200g
酵母
2g
玉米油
10ml
红曲粉
3g

蝴蝶结馒头做法步骤

1
将所有材料放入和面机中。
2
根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。
3
和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
4
每一份小剂子的重量大概在50g左右。
5
拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。
6
最后在小面团盘圆就可以了。
7
用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。
8
用刀子在面团上划开口子，如图所示。
9
以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。
10
将中间的花瓣放下来即可。
11
左边花瓣的做法和右边一模一样。 将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
12
蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。
13
馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。
14
开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~
15
关火以后稍微等5分钟。 取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~

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