地三鲜怎么炒才好吃 精选推荐做法5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 青椒 1个 长茄子 2根 葱姜蒜丝 适量
做法步骤

  1. 将准备好的食材洗净备用。

  2. 长茄子和土豆切成滚刀块，青椒手撕成片，备用。

  3. 将油锅中的油烧热，下切好的滚刀茄子炸至金黄，捞出备用。

  4. 将土豆泡入清水，洗去淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。

  5. 切好葱姜蒜丝，取碗调酱汁，生抽三勺子，老抽半勺，醋一勺，蚝油一勺，清水一勺，盐，糖适量。

  6. 热锅热油，放花椒，葱姜蒜丝煸炒出香味，放青椒翻炒，加入茄子，土豆，倒入酱汁炒匀即可出锅。

  7. 装盘点缀芝麻即可品尝。

做法2：地三鲜

菜谱食材
蒜 三瓣 土豆 一个 青椒 一个 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 茄子 一个 耗油 适量
做法步骤

  1. 把茄子削皮切成大小均匀的滚刀块，土豆也切成滚刀块，青椒洗净，用手掰成小块。

  2. 锅中倒入适量的油，待油热后，分别加入茄子，土豆，青椒油炸，炸至表面金黄捞出备用。

  3. 把蒜，耗油，生抽，淀粉，白糖，盐调成汤汁备用。

  4. 锅中留少许油，加入葱然后加入茄子，土豆，青椒翻炒，最后加入汤汁收汁。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 两个 青红椒 各一个 茄子 一根
做法步骤

  1. 主材料切块。

  2. 平底锅把土豆煎一下。

  3. 茄子扑一层生粉也煎一下。

  4. 砂锅放水土豆垫底，茄子放在上面，调味后煲熟。

  5. 葱白蒜末起锅，放入青红椒翻炒。（吃肉动物可以加些肉肉）

  6. 铲入砂锅，拌匀。好了。

  7. 也可放些葱花，用淀粉加水勾个薄芡。

做法4：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 1个 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 辣椒 2个 茄子 1个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 去皮后洗净，切大小差不对的滚刀块

  3. 茄子撒上干淀粉后油炸

  4. 炸好的土豆和茄子

  5. 将油预热后放入葱姜酱油爆锅，然后将水和淀粉混匀加入锅中； 将食材全部加入翻炒，防止胡锅

  6. 出锅

做法5：家庭简单版地三鲜

菜谱食材
蒜 3瓣 土豆 1个 酱油 1勺 蚝油 1勺 清水 1/3碗 盐 适量 青椒 1个 白糖 1勺 茄子 1根 蒜蓉辣酱 1勺
做法步骤

  1. 茄子，土豆，辣椒，洗净

  2. 葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱备用

  3. 土豆切小块

  4. 茄子切滚刀块

  5. 辣椒切小块

  6. 放小量油，土豆，下锅炸

  7. 等土豆炸熟了，微黄，捞出

  8. 再放切好的茄子，不断翻炒。

  9. 把辣椒一块下锅炸

  10. 茄子，辣椒炸好捞出

  11. 放少量油，姜，葱，酱油，辣椒酱

  12. 加入清水，烧开

  13. 放入炸好的土豆，茄子，辣椒，不断翻炒

  14. 加入盐，白糖，蚝油，蒜末，不断翻炒均匀。

  15. 出锅

菜谱做法推荐