家常烤茄子做法做法集粹4篇

做法1：烤茄子

菜谱食材

蒜末适量油少许生抽少许茄子 2根香菜末适量孜然少许

做法步骤

茄子去蒂洗净，从中间劈开成两半。
烤盘中铺锡箔纸，刷油，将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中，在茄子表面刷油。
烤箱预热至200度，将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。
将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀，做成调味酱。
取出烤好的茄子，翻面，将调味酱均匀浇在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

做法2：烤茄子

菜谱食材

盐适量蒜末多点生抽适量老抽适量辣椒粉适量砂糖适量茄子适量色拉油适量孜然粒适量茴香粒适量

做法步骤

1.烤箱预热200度 2.茄子切开，像切芒果一样划刀口，3.锡纸刷上一层色拉油，蒜末调上色拉油后均匀刷到茄子上，手抓撒上盐粒，放入预热好的烤箱上下火25分钟 4.生抽老抽糖辣椒粉混合一起调成调料 5.烤15分钟后打开烤箱，戴好手套哦，均匀刷上调和汁，撒上孜然粒茴香粒（孜然粉茴香粉一样啦），继续烤10分钟。
完成。

做法3：蒜蓉烤茄子

菜谱食材

蒜 2-3个葱适量盐适量长茄子 1个海鲜酱油适量辣辣子 1个

做法步骤

茄子洗干净切两半，用刀划成很多小菱行（随便划几道也行）。
在上面抹少许盐使其茄子软一点。
将蒜切沫，葱，辣椒切碎，撒入盐,倒入少许酱油，搅拌均匀。
搅拌好之后均匀的抹在茄子上。烤盘上铺好锡纸，锡纸上抹少许油，放上抹好的茄子。
烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤盘20分钟。
做好后可以吃了~超级辣，特别好吃。

做法4：肉末烤茄子

菜谱食材

盐 3克植物油 10克五花肉 100克洋葱 50克长茄子 300克香葱 1根烤肉酱 15克

做法步骤

准备好所有食材，烤箱设置【上下管】预热至230℃。
香葱切成葱花，洋葱切碎末，猪肉剁成肉末备，取一只碗，放入洋葱末、肉末，加入一大勺烤肉酱，搅拌均匀。
茄子洗净后，放在烤盘上，表面均匀刷上一层植物油。烤箱提前预热至230℃后，装有食物的烤盘放入烤箱中层，上下管230℃先烤25分钟。
取出茄子，沿着长边用刀对半切开，茄子表面均匀地铺上肉酱，放回烤箱上层，上下管230℃再烤10分钟。
烤好后，取出，撒上葱花，稍微放凉后食用，小心烫嘴哦。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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