烤茄子

烤茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜末
适量
油
少许
生抽
少许
茄子
2根
香菜末
适量
孜然
少许

烤茄子做法步骤

1
茄子去蒂洗净，从中间劈开成两半。
2
烤盘中铺锡箔纸，刷油，将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中，在茄子表面刷油。
3
烤箱预热至200度，将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。
4
将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀，做成调味酱。
5
取出烤好的茄子，翻面，将调味酱均匀浇在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

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