鲫鱼豆腐汤
主料
盐
适量
油
少许
香菜
适量
豆腐
1块
姜片
4片
鲫鱼
1条
鲫鱼豆腐汤做法步骤
1
鲫鱼去掉鱼鳞和内脏后用清水洗干净，用科酒和盐腌制15分钟左右去醒味，再冲洗一次把水沥干。
2
锅加热后放适量油，等油热了加一勺生粉下去(这样是防止鱼下锅时油花四射和不粘锅，是厨房小技巧哟~∇~)然后把鲫鱼下锅煎至两面金黄色。
3
倒入清水后放进4片姜用中火煮开，加入豆腐块(豆腐买回家时选用开水焯一下去醒捞起切小方块用冷水泡着备用)转小火煮，煮至变白色后放入适量香菜和调味盐煮1分钟就可以了。
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