鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
白糖
适量
黄酒
适量
鲫鱼一条
适量
豆腐适量
适量

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
去菜场买鲫鱼一条，一斤左右，杀掉洗干净，嫩豆腐一块
2
热锅下油，至油温80度左右，放入生姜炒下，加点盐，以免油溅起来，放入鲫鱼两面煎黄
3
然后加糖适量，醋适量，黄酒适量，蒜适量，盐适量
4
放水没过鲫鱼，水开后煮十分钟左右，加入豆腐再煮十五分钟左右至鱼汤成奶白色即可，最后加入味精即可

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