红烧肉怎么做好吃 快手做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉洗净放入冷水中

  2. 冷水锅加热，不要盖盖，水开后杂物质飘起捞出杂质，关火，捞出肉肉，留肉汤

  3. 冷锅加热，放食用油煸炒花椒，葁片、八角，炒出香味，放肉加适量白酒，继续煸炒，再加入生抽，老抽、冰糖继续翻炒，肉上色，煸炒出香味

  4. 继续翻炒加入肉汤再加进适量葱段、干山楂片、少于蒜瓣水开后小伙炖1小时

  5. 1小时后加盐再炖40分钟收汁关火

  6. 第五步骤中可尝尝味道适量添加生抽

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 3片 糖 适量 盐 1勺 八角 3个 红辣椒 3-4个 老抽 半勺 五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉买来 洗净 然后用大火水煮卯一卯，捞出来放置一旁，倒油 红辣椒八角过油，捞出红辣椒八角，接着把卯好的五花肉倒入

  2. 把红烧肉倒锅里 煸炒 煎的肉黄黄的 因为是五花肉 所以肥肉也出油 把多余的油 倒出小碗 以后炒菜也可以用，放半勺老抽(为了变色) 加水 收汁

  3. 大火开锅后 小火继续收汁 尝尝汤 尝尝肉 注意 咸了可放糖 太甜可放盐 完全依照个人口味

  4. 收汁完了 出锅 注意汤汁少了不要糊锅

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 香叶 少许 桂皮 少许 生抽 少许 老抽 少许 五花肉 400克 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 葱切段

  2. 姜切片

  3. 大蒜瓣

  4. 五花肉切块

  5. 冰糖、香叶、桂皮

  6. 糖烧化加五花肉炒糖色，然后加水，调料全加！然后炖五十分钟！大火烧开，小火慢炖，大火收汁！

  7. 撒上小葱，收工！

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