烧茄子的家常做法简单 精选推荐做法4篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
盐 适量 白糖 适量 茄子 1个 番茄 1个 番茄沙拉 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净去皮切块，番茄洗净切块。一起放入盆里

  2. 锅中倒油至7成熟时，放入茄子番茄一起翻炒到大约6成熟，（锅里较干时可以加点水）这时放入调料，出锅时放入番茄沙拉翻炒下就可以装盘了…（喜欢吃软茄子可以再炒会）(๑¯ω¯๑)

做法2：家常红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 一个 葱 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 青椒 一个 淀粉 适量 生抽 适量 西红柿 1个 茄子 1个 五香粉 适量
做法步骤

  1. 先将茄子切块状加点盐腌10分钟左右

  2. 把葱切成小段，蒜切成片状，姜切沫，干辣椒切成小段

  3. 茄子腌的差不多了把腌制的水分倒掉，然后加鸡蛋、淀粉搅拌，热锅倒油，油六七分热的时候把茄子一块一块炸至金黄可以盛出

  4. 然后再把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味再把茄子放入锅中炒其次是放入青辣椒，西红柿炒至一会盛入盘中。

做法3：烧茄子

菜谱食材
花椒 10粒 大蒜 4瓣 盐 适量克 油 3汤匙 香菜 1根 生抽 1勺 生姜 1块 番茄 1个 圆茄子 1个 葱沫 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮

  2. 切大块

  3. 葱姜蒜花椒爆香

  4. 加茄子，翻炒

  5. 加番茄或者番茄酱，加生抽，加盐

  6. 炒到软掉，加香菜

  7. 装盘，完成

做法4：烧茄子

菜谱食材
蒜 5瓣 酱油 一勺 盐 少许 鸡精 半勺 淀粉 一汤匙 白糖 一勺 圆茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子去皮切大约1厘米厚的片，然后两面切刀口，如上图！

  2. 炸茄子，油热下锅，中小火炸！

  3. 炸好可以控控油

  4. 切蒜末，调汁（淀粉、白糖、酱油、鸡精、盐、适量清水）

  5. 热锅，因为炸好的茄子本就有油，所以可以直接倒入炸好的茄子，翻炒倒入调好的料汁，均匀后放入蒜末就可以了！

  6. 完成！

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