如何做上汤西兰花

做法1：上汤西兰花

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 少许 油 适量 水淀粉 适量 西兰花 适量 水 适量
做法步骤

  1. 西兰花洗净摘成小朵，在滴了油和盐的开水锅里焯一下

  2. 炒锅放少量油，加葱爆香，加水和盐，加西兰花煮片刻，加入水淀粉勾一下，出锅前加入蒜末即可

做法2：上汤西兰花

菜谱食材
胡萝卜 适量 西兰花 适量 皮蛋 适量 食盐 适量 鸡汤或其他类高汤 适量
做法步骤

  1. 将西兰花先入水焯至6成熟。

  2. 烧开鸡汤，将6成熟的西兰花放入汤内，一起煮至入味。

  3. 3分钟后，将胡萝卜片放入。

  4. 3分钟后，放入切好的皮蛋碎粒儿，并撒些食盐。

  5. 少许再煮3分钟，即可出锅。

做法3：上汤西兰花

做法步骤

  1. 把西兰花绰一边水，稍微放点盐进去

  2. 一起放锅里清炒，放盐滴几点生抽，放水烧开，对一点生粉，就可以起锅了

  3. 不需要浓汤宝，一样很鲜美

做法4：大喜大牛肉粉试用之上汤西兰花

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1小段 盐 1小勺 西兰花 1棵 皮蛋 2个 大蒜头 6瓣 香肠 1根 大喜大牛肉粉 10克
做法步骤

  1. 西兰花处理干净后放入锅里加点油绰水

  2. 捞出备用

  3. 皮蛋切碎备用

  4. 香肠切成薄片还有胡萝卜也切好

  5. 起油锅爆香蒜头

  6. 放入西兰花、胡萝卜、香肠翻炒

  7. 加料酒

  8. 加适量清水

  9. 加入皮蛋

  10. 加入大喜大牛肉粉煮开

  11. 尝尝味道再加适量盐搅匀即可

做法5：上汤西兰花

菜谱食材
蒜 2瓣 西兰花 100克 食盐 适量 松花蛋 1个 咸鸭蛋 1个 虾干 15克
做法步骤

  1. 西兰花切成小块，盐水浸泡去农残。松花蛋咸鸭蛋剥壳备用，虾干剥壳。

  2. 油盐水焯烫西兰花，虾干加蒜末煸炒，加2碗水煮出奶白高汤。松花蛋，咸鸭蛋切丁

  3. 将奶白高汤和切丁的松花蛋、咸鸭蛋混合搅匀

  4. 微波炉高火2-3分钟左右即可

  5. 把煮好后的高汤浇在西兰花上，成品，请享用

做法6：上汤西兰花

菜谱食材
胡萝卜 一小段 清水 适量 大蒜 3瓣 盐 适量 西兰花 一颗 皮蛋 两颗 耗油 半汤勺 腊肠 一根
做法步骤

  1. 西兰花掰成小朵，洗净。尽量用手掰开，不用刀切，因为用刀切会掉很多碎屑，清理好麻烦。皮蛋切小块，胡萝卜切小丁，腊肠切片，大蒜切片。

  2. 锅里烧适量清水，烧开后下西兰花焯水至变色即捞出放一旁沥干水。焯水的时候锅里放一两滴油，可以让西兰花更翠绿。

  3. 锅里放少许的油，下蒜片翻炒，稍微久一点，炒到蒜片焦黄；然后下腊肠，胡萝卜丁，皮蛋，一起翻炒一分钟左右；再下西兰花和耗油，翻炒一分钟。

  4. 倒入清水，与西兰花几乎平齐，大火煮开，盖上锅盖再小火煮3分钟左右，放入少许盐，翻一下即可出锅。

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