鲫鱼豆腐汤做法详细步骤 做法荟萃4篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 枸杞 数粒 鲫鱼 一条 鲜豆腐 一小块
做法步骤

  1. 准备主料，辅料

  2. 倒油热六七成热时把备好的鲫鱼下锅煎两面煎黄，把多余的油倒出，留少于下入葱姜暴香

  3. 加水大火烧开，加入豆腐，盐转慢火熬30分钟

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼收拾干净冲洗晾干水分

  2. 锅中倒油，小火煎至两面金黄后，调大火加入料酒，水，切成块的豆腐

  3. 加入豆腐后大火烧开，转小火慢慢炖煮

  4. 千滚豆腐万滚鱼，越炖汤越鲜美

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少量 葱 适量 盐 适量 豆腐 1块 小鲫鱼 8条
做法步骤

  1. 将洗干净的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄

  2. 将煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和适量的开水

  3. 鱼汤开后转小火，炖煮1小时将汤熬煮至奶白色

  4. 鱼汤熬煮一小时后加入切好的豆腐块和适量的盐继续炖煮半小时

  5. 出锅啦～美味鲜美的鲫鱼豆腐汤～

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 1块 葱 1根 盐 1.5克 鸡精 半勺 油 2汤匙 鲫鱼 1-2条 嫩豆腐 1块
做法步骤

  1. 把鲫鱼清洗干净，沥干水分，我买的是小鲫鱼，所以买了两条，如果是大的一条就够了

  2. 买回来的嫩豆腐先用清水浸泡备用

  3. 生姜切成片

  4. 把鲫鱼两面都切刀花

  5. 撒入盐和料酒把鱼身涂抹均匀，腌制10分钟以上

  6. 取一半的姜片放在鱼肚子和鱼头，可以很好的去腥

  7. 热锅下油，加入姜片爆出香味

  8. 加入鲫鱼

  9. 中小火慢慢煎至两面金黄

  10. 加入开水或者清水，盖过鲫鱼即可

  11. 盖上锅盖，大火把鱼汤烧成奶白色

  12. 然后把豆腐切成小块，加入锅中

  13. 盖上锅盖大火煮3分钟左右

  14. 然后加入1.5克左右的盐

  15. 加入小半勺的鸡精

  16. 搅拌均匀后撒入一点葱花即可关火

  17. 装盘出锅，鲜甜可口

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