怎样做麻辣小龙虾 特荐做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱段 适量 小龙虾 1500g 黄豆酱油 适量
做法步骤

  1. 刷干净控水备用。

  2. 最好大铁锅更加入味。热油翻炒两分钟。

  3. 加入葱姜蒜翻炒后，加入少许白酒。

  4. 加适量白糖，辣椒麻椒后翻炒，再加入酱油翻炒，加入开水，一定没过龙虾，至少焖半小时以上，已达到杀菌入味的作用。

  5. 半小时后，尝尝汤汁的味道，再酌情添加自己喜好的口感，大火收汤，五分钟后出锅！

  6. 龙虾出锅喽！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 盐 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 朝天椒 适量 小龙虾 适量 火锅料 适量 生抽老抽料酒 适量
做法步骤

  1. 刷虾

  2. 炒虾 步骤百度

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 一小把 郫县豆瓣酱 两勺 糖 适量 葱 适量 蚝油 一大勺 盐 适量 小龙虾 2斤 火锅底料 一小块
做法步骤

  1. 准备2斤小龙虾，清洗干净（我是直接买的现成清理好的）

  2. 切好葱姜备用

  3. 起锅烧油，锅中放入适量花椒，炸出花椒油

  4. 放入葱姜炝锅

  5. 锅中放入火锅底料，豆瓣酱，和小龙虾进行翻炒

  6. 加入蚝油，盐，糖继续翻炒

  7. 加入小半碗水，盖上盖子小火咕嘟5分钟，然后大火收汁

  8. 装盘开吃！

做法4：黑麻酱麻辣小龙虾拌面

菜谱食材
味精 10克 盐 12克 生抽 2勺 耗油 1勺 葱段 一小把 小龙虾 8-10只 麻酱 2勺 炒花生 几颗 麻婆豆腐料 半袋
做法步骤

  1. 将一小把葱叶子，放入油中，慢慢煸出香味，然后倒入碗里备用。葱叶可以捞出。

  2. 把葱油碗里放2勺黑芝麻酱，（我用的妈咪买的黑麻酱，大家也可以用白芝麻酱，味道一样）。生抽2勺，耗油1勺，味精10克，盐12克。放好调味品后，拌匀搅和搅和。☕

  3. 小龙虾浇汁非常好做。选8-10个小龙虾尾，然后用超市买的麻婆豆腐酱料（或麻辣小龙虾酱料）来做。开火热油，放入半包麻辣酱料，放小龙虾，翻炒一下。倒入小碗水，淀粉勾芡。做好了小龙虾浇汁。

  4. 我用的PDD买的广式竹升面，比较劲道。您也可用细面，手工面都可。一人份面条，放入开水中煮熟，捞入碗中。至此，配料完成。等待拌面。

  5. 开始拌面啦~ 把小龙虾麻辣浇汁淋在面条上面，再把黑麻酱放上面，放点小葱花、脆花生米点缀下。花生也可以不放。就完成了~！拌一拌，葱油麻酱香味配小龙虾的麻辣鲜香，双重享受，两种味道两个层次。太好吃啦~ 喜欢的朋友试一试。

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