脆皮豆腐配菜做法 特荐做法4篇

做法1：番茄烧脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 番茄 一个 大葱 两颗 普宁豆腐 三块 味精适量 适量
做法步骤

  1. 番茄切块，葱切段，豆腐切块，平底锅加油热锅，豆腐煎到几面都金黄

  2. 番茄下锅烧软，洒点水出汁加入煎好得豆腐入味，加盐，大葱，味精，收汁，装盘即可

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
酱油 适量 醋 少许 鸡蛋 一个 香油 少许 白糖 少许 豆腐 250g 蒜头 四瓣 尖椒 一个 榨菜 一包
做法步骤

  1. 备好所需材料，鸡蛋打入碗里搅拌均匀

  2. 尖椒，榨菜，蒜头切碎，像这样子就好，夹豆腐吃才好吃

  3. 热锅放多点油，煎豆腐才不粘锅，开小火慢煎，豆腐放入蛋液里过一下再入锅煎

  4. 煎好的豆腐摆入盘里待用

  5. 锅内放少许油炒一下佐料，放入一点糖，一点点盐，炒均匀即可，盛入碗里倒入一点点醋，香油，酱油搅拌均匀

  6. 像这样子沾着酱料吃

  7. 可以这样子夹着吃

  8. 成品

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1个 豆腐 400克 香葱 1棵 蒜头 1瓣 小米椒 1/2个
做法步骤

  1. 豆腐洗净沥干水，切小块。

  2. 鸡蛋打散。

  3. 将切好的豆腐放入碗中均匀的裹上一层鸡蛋液。

  4. 锅中加入油，大火烧热，放入裹了蛋液的豆腐中火煎至呈金黄色。

  5. 翻面，同样中火将豆腐煎至呈金黄色即可关火。

  6. 香葱蒜头小米椒切碎，放入碗中。

  7. 浇入热油，再倒入酱油搅拌均匀，蘸汁完成。

  8. 豆腐装盘，上桌蘸酱汁食用。

  9. 成品图。

做法4：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 10g 湿淀粉 15g 盐 2g 香醋 15g 生抽 10g 番茄酱 30g 小葱 1根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 把豆腐切成厚度约1cm方块，大小自己控制就行，没什么特别严格的要求。往切好的豆腐上均匀的撒一点盐，放置5分钟，这样豆腐里面会有淡淡的咸味，吃起来口感更好。

  2. 豆腐放置的同时准备调料，把豆腐以外的所有原材料倒入碗里，搅拌均匀，待用。

  3. 把准备好的豆腐放在平底锅里，煎至两面金黄，盛出备用。

  4. 锅里放少许底油，放入葱花爆香，然后倒入调好的调料，调料沸腾起泡倒入准备好的豆腐。

  5. 倒入煎好的豆腐，大火收汁。

  6. 盛盘，小葱切末撒在豆腐上。有木有美美哒。

  7. 搭配上自己刚蒸熟的大馒头，食欲大开呀！哈哈哈！

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