皮蛋瘦肉粥的家常做法简单 精选做法5篇

做法1：香菇皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 瘦肉 适量 皮蛋 两个 香菇 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米淘干净，放入电饭煲里，加水开始煮

  2. 水开后，皮蛋香菇切碎放入电饭煲内。

  3. 用另外个锅烧开水，煮肉，煮好后放凉，手撕成小块。这样肉不会腥。

  4. 把撕好的肉放入电饭煲中，咕嘟咕嘟咕嘟～

  5. 观察大米开花后，放入适量的盐。

  6. 喝的时候放点切碎的香菜更美味。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少许 香油 适量 里脊肉 2~3两 皮蛋 3~4个 香葱 少许
做法步骤

  1. 泰国香米和糯米1：1用量，洗净，控水，用花生油搅拌，放置1~2小时备用

  2. 皮蛋3~4颗，切成半个小指肚大小，备用

  3. 取沙锅，米和水1：6，大火至烧开，转小火

  4. 煮粥的同时加工好里脊肉，2两左右肉，切2~3块大小，放开水煮熟，后放凉，顺着肉的纹理手撕肉，备用

  5. 2/3的皮蛋粒，手撕肉放入白粥中，继续小火熬至粘稠

  6. 出锅前放入剩下的皮蛋粒，香葱，香油，至开锅，熄火，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做成啦

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱姜 适量 凉拌酱油 适量 鸡肉块 适量 皮蛋一个 适量 耗油和料酒 适量
做法步骤

  1. 不用炝锅，肉里直接加入水就行，水开后去沫，滴俩滴料酒放姜片和葱盐，放了耗油和凉拌酱油，因为这个酱油提味而且没有颜色，不会担心汤变黑。

  2. 留了一块肉多的肉块撕成丝，其余的加了半瓶可乐，给孩子做成了可乐鸡翅。

  3. 鸡汤熬好后加入大米，少许江米，关火后放入葱花 皮蛋搅拌。

  4. 清清淡淡的真的特别好吃。

做法4：皮蛋瘦肉粥暖心又暖胃

菜谱食材
松花蛋 适量 米 适量 猪肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝用水泡换水几次去血水，料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉适量腌制20分以上。

  2. 米洗净浸泡米粒充分吸收水份。开水入锅米，滴几滴油，八成熟时，米芯微硬加入姜丝

  3. 加了点香菇，松花蛋。

  4. 肉丝我嫌弃有沫，粥不清，所以先焯了水，可以一起加入。 不焯的话，先肉丝，煮会儿再＋松花蛋。 ➕盐，胡椒粉，愿意点香油也可以，撒葱花儿，关火开动叭！

  5. 我加了点叶菜。

  6. 香的来了三碗

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 5片 酱油 适量 葱 5根 盐 适量 玉米淀粉 10克 皮蛋 4个 耗油 1勺 鸡粉 适量 东北大米 500克 前腿瘦肉 300克
做法步骤

  1. 皮蛋切成丁

  2. 前腿肉切成薄片，加一小勺鸡粉，一勺酱油，一勺耗油，一勺玉米淀粉，少许水搅拌

  3. 姜片切成丝

  4. 我喜欢用高压锅煮粥，一个快，还有煮出来的粥也香。锅里放东北大米500克，淘洗干净，放适量的水加盖煮开关火蒙10分钟，冲水排气打开盖子

  5. 这是煮好的白粥

  6. 把所有的材料都放到粥里面一起煮开，放一小勺鸡粉，两勺酱油，两勺盐

  7. 这是煮好的样子粥看起来比较粘稠，我家宝贝很喜欢吃

  8. 经过腌制一会的瘦肉吃起来也不会老，女儿本来不喜欢吃猪肉的问我这是什么肉，之前一听猪肉就说不吃

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