蛋挞怎么炒才好吃的做法 做法5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 100g 牛奶 200ml 蛋黄 4个 低筋粉 20g 蛋挞皮 20个 炼奶 15g 雀巢淡奶 250ml
做法步骤

  1. 先来一张大合集镇楼

  2. 把牛奶、淡奶、炼乳放入锅内，搅拌均匀后放入白砂糖

  3. 小火加热至白砂糖融化即可。注意奶不能煮开

  4. 待牛奶冷却后放入打散的蛋黄并搅匀

  5. 放入过筛的低筋粉搅拌均匀

  6. 所有材料过筛放入另一容器

  7. 将蛋挞液放入蛋挞皮中至八九成满。烤箱预热5分钟，上下火220度25分钟即可

  8. 新鲜出炉，开吃

做法2：蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 100ml 淡奶油 80ml 低筋面粉 10g 蛋挞皮 10个 鸡蛋两个 2个
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶加白糖隔水加热，让白糖融化，鸡蛋打散，加入混合好的牛奶淡奶油液体，搅拌，再加入低筋面粉均匀搅拌。倒入磨具。

  2. 烤箱预热，230度15分钟

做法3：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 25g 牛奶 150ml 炼奶 1勺 挞皮 12个
做法步骤

  1. 这次我是买的现成的挞皮，所以做起来很方便，把蛋挞皮提前半小时解冻，因为是和孩子一起做的，所以这有很多步忘了拍图了。

  2. 我用了2个蛋黄一个全蛋，把鸡蛋打均匀，备用，然后锅里放入150ml的牛奶加入25g白糖，如果想要快就加热一下，白糖融化即可，放入一勺炼奶，就是一般家庭吃饭用的勺子就行，再把鸡蛋液放入锅里，搅拌均匀即可。挞液这就做好了。

  3. 为了使蛋挞吃起来口感更好，所以我这次过了2遍过滤网，把蛋挞液倒入挞皮中，只要8分满就好，太多了容易发出来就都浪费了。

  4. 我家是美的烤箱，提前预热了2分钟，160°，25分钟，蛋挞模式，中层，烤了10分钟拿出来把葡萄干和蔓越莓干放入，接着烤，如果喜欢火大的这个时间就可以，如果不喜欢缩减3-5分钟，成品出炉

  5. 皮脆里嫩，唇齿留香，最主要是吃着过瘾，放心，还和孩子有亲子活动了。

做法4：简单容易上手的蛋挞液配方

菜谱食材
白砂糖 100g 牛奶 200g 淡奶油 250g 蛋黄 5个 炼乳 20g 低筋粉 20g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 在锅中倒入小罐牛奶，正好200g。我喜欢一次用完，所以配方都是按照一整罐一整瓶来的～

  2. 倒入淡奶油，正好250g。

  3. 倒入炼乳，用克数勺倒入。

  4. 将三者搅拌均匀。

  5. 开小火，倒入白糖，直至糖完全融化，关火，不要烧开。

  6. 用蛋液分离器，把蛋黄分离出来。

  7. 用5个蛋黄，打成蛋液。

  8. 等牛奶冷却或温热后，倒入蛋液，搅拌均匀。

  9. 加入低筋粉。

  10. 用刮刀和调羹一起，将面粉与牛奶蛋液搅拌均匀。

  11. 我是网上买的蛋挞皮，还带锡纸的，特价时买的，18块51个蛋挞皮，大家可以自己买觉得好的蛋挞皮。

  12. 我的烤盘里，可以放9个蛋挞皮带锡纸的。

  13. 用过滤筛，将蛋挞液用调羹一点点倒入过筛，8分满就好。

  14. 我放了蔓越莓，大家可以根据喜好，放入不同的料。

  15. 烤箱上下管各200度，预热5分钟，5分钟后再放入蛋挞。

  16. 预热5分钟后，将烤盘放入烤箱的中下层，目的是为了防止表面过焦，上下管200度，烤17分钟即可。

  17. 出炉，比外面买的好吃多了～

做法5：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10克 玉米淀粉 4克 牛奶 20毫升 淡奶油 80ml 蛋黄 2个（约38克） 炼奶 30g 挞皮 12个 绵砂糖 20克
做法步骤

  1. 先把12个蛋挞皮拿出来解冻20分钟（常温解冻就可以）

  2. 先拿一个不锈钢盘子，放牛奶20克、白砂糖10克搅拌均匀（超级像炼奶味道的）

  3. 搅拌均匀之后就可以加牛奶80克、奶油80克，白砂糖20克，再继续搅拌成牛奶液

  4. 取一个大盘子装上热水，隔水把牛奶液搅拌均匀，由其是白砂糖要融化，放凉待用

  5. 蛋黄液加上4克玉米淀粉混合，再加到放凉的牛奶液搅拌，过滤两次就可以了

  6. 每个蛋挞皮装上8分满的蛋挞液就可以，烤箱预热，上下管200度烤制20分钟，放中层烤，中途如发现焦了可以适当的减少火力，大约180度，20分钟之后把蛋挞放上层继续烤5分钟

  7. 放凉就可以吃了

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