蛋挞

蛋挞菜谱做法

主料

白砂糖
10克
玉米淀粉
4克
牛奶
20毫升
淡奶油
80ml
蛋黄
2个（约38克）
炼奶
30g
挞皮
12个
绵砂糖
20克

蛋挞做法步骤

1
先把12个蛋挞皮拿出来解冻20分钟（常温解冻就可以）
2
先拿一个不锈钢盘子，放牛奶20克、白砂糖10克搅拌均匀（超级像炼奶味道的）
3
搅拌均匀之后就可以加牛奶80克、奶油80克，白砂糖20克，再继续搅拌成牛奶液
4
取一个大盘子装上热水，隔水把牛奶液搅拌均匀，由其是白砂糖要融化，放凉待用
5
蛋黄液加上4克玉米淀粉混合，再加到放凉的牛奶液搅拌，过滤两次就可以了
6
每个蛋挞皮装上8分满的蛋挞液就可以，烤箱预热，上下管200度烤制20分钟，放中层烤，中途如发现焦了可以适当的减少火力，大约180度，20分钟之后把蛋挞放上层继续烤5分钟
7
放凉就可以吃了

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