拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

主料

香油
适量
白糖
100克
食用油
适量
白芝麻
适量
地瓜
300克

拔丝地瓜做法步骤

1
准备好地瓜 糖 芝麻。
2
地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
3
锅中注油，烧热，加入地瓜块。
4
炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5
将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
6
小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
7
将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
8
迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
9
撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。
10
装在抹上香油的盘子即可。

菜谱做法推荐