双皮奶怎么炒才好吃 做法4篇

做法1：红豆双皮奶

菜谱食材
冰糖 适量 红豆 适量 蛋清 适量 白砂糖 适量
做法步骤

  1. 将250毫升纯牛奶倒进煮奶锅，中火煮到马上要开的程度。关火。

  2. 取一个小碗，把煮过的奶倒进碗里，自然放凉，等待牛奶上结奶皮。

  3. 在等待结奶皮的过程中再取一个碗，放少许白砂糖，爱吃甜食的可以多放一点。再放一个鸡蛋的蛋清。搅拌均匀。

  4. 用勺子在奶皮边缘划个小口，把奶从小口倒入搅拌好的蛋清里，充分混合。然后再沿着有奶皮的碗边把搅拌好的牛奶混合液倒回去，注意不要把奶皮淹没。

  5. 然后把碗上包好保鲜膜，放水开锅里中火蒸12到15分，注意中途不要打开锅盖。

  6. 红豆提前至少泡三小时，然后加适量冰糖下锅煮，煮熟但不要开花。

  7. 最后把煮好的红豆放少许在双皮奶上，就可以开动了！

做法2：水果双皮奶

菜谱食材
蛋清 2-3个 白砂糖 适量 纯牛奶 1袋
做法步骤

  1. 把牛奶倒入碗中 然后取出2-3个鸡蛋打破只倒入蛋清 将蛋清倒入牛奶中 注意:不要蛋黄

  2. 用筷子搅拌碗中的牛奶与蛋清 将它们混合 混合成功后 放入锅中炖上10-20分钟 (看牛奶的多少来定时间)

  3. 炖好后 双皮奶就成功了 之后还可以根据自己的喜爱放入可口的水果 水果双皮奶就可以尽情享用了~

  4. 味道不错哦

做法3：龙博士青汁双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 一勺半 牛奶 250ml 青汁 7g
做法步骤

  1. 准备好食材：鸡蛋、牛奶、青汁和白糖

  2. 把牛奶倒入盘中，准备蒸5分钟

  3. 把蒸好的牛奶倒入碟碗中，待温时就会起一层奶皮

  4. 将鸡蛋倒入一个盘中打散。再将温凉的牛奶倒回鸡蛋液里，但不要全部倒掉，需要留底才不会让双皮奶黏在碗底

  5. 把青汁倒入鸡蛋牛奶里，加入一勺半白糖搅匀。再用筛子筛一下，防止没打散的鸡蛋结块。

  6. 将调好的青汁鸡蛋液倒回碗里用保鲜膜裹住，准备蒸10分钟，蒸好后不要马上开盖，带五分钟才打开。

  7. 这样美味嫩滑的青汁双皮奶就做好了

做法4：温润爽口的双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 50克 白糖 30克 牛奶 400克
做法步骤

  1. 牛奶倒入小奶锅中小火加热

  2. 不用煮开只需要看到锅边的奶，微微冒泡就可以了，

  3. 然后离火加入白糖搅拌均匀

  4. 蛋清打散

  5. 接着把牛奶倒入蛋清中，继续搅拌均匀

  6. 然后把牛奶过筛一遍

  7. 这样没有混合好的蛋清，还有大的奶泡就都会过滤掉了

  8. 我找了四个150毫升容量的小碗，我这个配方量正好分四碗，把牛奶分装到四个碗中，每个碗8-9分满就可以了，然后上锅蒸，注意这个锅是开水锅，而不是冷锅蒸。蒸30分钟就可以了

  9. 蒸好后冷藏吃更弹滑

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