西红柿鸡蛋面的家常做法 特荐做法5篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 西红柿 1个 挂面 适量 水 适量
做法步骤

  1. 一个中等大小的西红柿和一个土鸡蛋是一个姑娘的饭量。几个人就乘以几，以此类推哈^_^＊

  2. 西红柿去皮，掰成四块。鸡蛋加一点点盐，用蛋抽或筷子打散均匀。

  3. 锅里倒平时炒一个素菜一半的油就够了，油稍热放入西红柿，用锅铲把大块头西红柿分成两半。赶紧加三碗水，小心别烫着，热油遇水很火爆的噢~_~ 水开后放入适量挂面，面煮到开始变透明八分熟的时候，把鸡蛋慢慢画圈的形式倒入锅里，注意这时千万千万不要搅动，乖哈。然后十几秒你会发现鸡蛋凝结成了美妙的蛋花，基本成型了然后你轻轻把太巨大的蛋花搅成两半，轻轻整体搅一下就好，千万不要把蛋花搅成豆渣状了，那样会丑得没食欲。回归正题，然后撒适量的盐，刚才鸡蛋里放过一点点表忘了哦(⊙o⊙) 这时面也熟了，把盐轻轻搅拌均匀。关火，盛碗开饭咯^_^＊

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 2个 西红柿 1个 青菜 2棵 豆芽 适量 小葱 1段 油豆腐 4个
做法步骤

  1. 1、准备食材； 2、青菜豆芽过水捞出； 3、下水煮面条； 4、换锅水放入面条，切好的西红柿和油豆腐，加入调料，适量盐，水滚开后打入鸡蛋，放入豆芽，撒葱花。

  2. 面条捞出装盘，青菜点缀就可以了！

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 一个 西红柿 一个 西兰花 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 西红柿切成颗粒状，锅里放入少量橄榄油，将西红柿炒出汁状，再小火熬一下（同时可以煮面条，节约时间）把西红柿盛出来，把锅洗干净，开始煎鸡蛋，煎鸡蛋的油温可以高一些，这样煎出来的鸡蛋比较蓬松，鸡蛋煎好放入西红柿，继续翻炒，加入煮面的汤熬汁，再把面条放进去煮一下，出锅，装碗就可以啦～～一碗香喷喷的西红柿炒鸡蛋面就完美出炉啦

  2. 面条是台湾的手工面，味道很好

做法4：超级简单的西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 5g 盐 3g 香菜 1棵 西红柿 3个 大葱 1棵 油菜 50g 面条 200g
做法步骤

  1. 用开水烫西红柿一两分钟，皮很容易就剥下来了。

  2. 把去皮的西红柿切丁。

  3. 锅里放花生油，烧热后加入大葱爆香。

  4. 放入切好的西红柿，翻炒两三分钟。

  5. 加入凉水，炒开后再咕嘟两三分钟，至西红柿成糊状。

  6. 取两个鸡蛋打散。

  7. 倒入锅中，先不要搅动，以免鸡蛋不成型。

  8. 待半分钟后搅动一下，让鸡蛋和西红柿更好的入味。

  9. 加入香菜，放到碗里备用。

  10. 烧开水后先下水面条，煮一分钟后加入油菜，然后小火煮大概两分钟。

  11. 捞出面条，浇上西红柿鸡蛋汤。

做法5：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
姜 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 西红柿 1个 大葱 半根 菠菜 一把
做法步骤

  1. 将葱姜西红柿切好备用，鸡蛋打碎拌盐搅匀～

  2. 凉锅热油，倒入葱姜，稍后加入拌匀鸡蛋，炒成型后，再倒入西红柿，翻炒至七八成熟，铲出～

  3. 加水烧开，下面条，稍后把炒好的菜倒入，煮，开锅滚一滚，酌量添加盐，待面条熟了加入菠菜～

  4. 盛碗里，开吃～

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