麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
2勺
豆腐
一块
大蒜叶
两根

麻婆豆腐做法步骤

1
嫩豆腐一块，不是内酯豆腐，也不是老豆腐。一块钱到两块钱一块。放清水中泡一下，沥干水分，切成块，大概一半麻将牌的大小。准备豆瓣酱和大蒜苗或者小葱。
2
起油锅，将豆腐倒入，小火煎一会，两面略发黄就可。将豆腐推到锅一边，你也可以盛出来先。油里加入两勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。和豆腐一起炒，然后加入半碗水，盖锅煮三分钟。
3
最后加入蒜苗叶，翻炒下出锅。

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