水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

木耳
适量
蒜瓣
4勺
老抽
3勺
麻椒
2勺
油菜
半斤（可多可少）
十三香
适量
好人家香水鱼调料
2勺

水煮肉片做法步骤

1
油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可
2
将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻炒几下捞出，放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜，步骤一样
3
切好肉片，可以薄一点，（熟的快）加一勺淀粉，一点点、抓匀，忘拍照了
4
腌好的肉片放入开水中，变色差不多熟了捞出。
5
锅里加油蒜瓣，川椒，十三香，一点点酱（可加可不加）两勺老抽，两勺好人家香水鱼调料，（油烧热后可以把火关掉不然就糊了）
6
加水（水量看选的容器大小）放入肉片，盐，味精鸡粉，可以尝尝咸淡，调试，大概煮2，3分钟，即可
7
将煮熟的肉片和汤一起倒入刚刚的油菜酒精锅里，上面放川椒蒜瓣，
8
油烧热，放入一勺麻椒，等锅里冒烟麻椒有点黑，均匀的浇到酒精锅上面（川椒和蒜瓣上要浇到）不喜欢吃麻椒可以用密漏接着麻椒油，再浇
9
放点香菜出锅，加个酒精块，热乎乎滴

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