葱爆羊肉的制作方法和步骤 快手做法3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 五香粉 适量 大葱 2根 羊肉 260克
做法步骤

  1. 羊肉洗净切薄片

  2. 放入盆里加入盐、姜丝、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟

  3. 平底锅热油，下入羊肉片划炒至变色后捞出，备用

  4. 大葱洗净切斜片

  5. 炒锅热油，下入大葱爆香

  6. 下入炒好的肉片翻炒均匀，即可

  7. 成品

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
酱油 1勺 糖 少许 淀粉 5g 羊肉片 300g 大葱 1根 白酒 1勺 酱豆腐汤 1茶匙
做法步骤

  1. 羊肉化冻，大葱切段

  2. 羊肉片中加入2/3的大葱、白酒、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟

  3. 锅中下入比平时炒菜多一点的油，下入腌制好的羊肉，大火快炒

  4. 加入剩余的大葱段，酱豆腐汤和一点糖，观火翻炒

  5. 装盘上桌

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 大葱 80g 羊肉 300g 淀粉水 适量
做法步骤

  1. 备料：羊肉切成菱形片状，加入料酒、盐抓匀，加入蛋清抓匀，加入淀粉抓匀； 大葱切段

  2. 锅中倒油，羊肉放入炸一下捞出，控干备用

  3. 热锅倒油，放入葱段爆香，炒一下加料酒，放入炸好的羊肉翻炒，加入盐、糖、味精、少许老抽、少许醋翻炒，加入水淀粉爆炒一下即可出锅

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