怎么做糖醋里脊详细做法 做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 大葱 适量 鸡脯肉 300g 普通面粉 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉切条，加盐，料酒，白砂糖腌制10分钟

  2. 挂糊:面粉加水加鸡蛋调开，注意不要太稀

  3. 将腌制好的鸡脯肉裹上面糊下油锅炸至金黄色捞出

  4. 二次炸鸡脯肉（这样外酥里嫩），一分钟出锅

  5. 锅中留底油，将调制好的糖醋汁（番茄酱，糖，醋 这个根据个人口味调制）倒入锅中，同时将鸡脯肉倒入锅中，迅速翻炒，即可出锅（注意火不要太大，会糊的）

做法2：辣味糖醋里脊

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 鸡蛋 1个 淀粉 适量 水 适量 洋葱 一半 尖椒 2根 猪里脊 半斤
做法步骤

  1. 猪里脊切小指粗细的条

  2. 淀粉加水等沉淀后把水倒掉

  3. 淀粉里加鸡蛋清搅拌均匀 倒入里脊挂糊

  4. 胡萝卜切丝 尖椒切段 洋葱切丝或片 蒜拍碎切末

  5. 锅里烧油 油温升高后炸里脊 一根一根放 第一遍炸变色即可 捞出 待油温再次升高 倒入全部里脊 第二次炸久一点 但不要胡噢 炸到表层变脆硬 捞出控油

  6. 锅内留油少许 倒入大喜大糖醋酱和少许水 翻炒均匀后 陆续加入洋葱 尖椒 胡萝卜丝 然后倒入里脊 翻炒至上色均匀 出锅前倒入蒜末 翻炒几下出锅

  7. 趁热噢 不然就不酥了

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 把里脊肉切成1厘米小肉条。

  2. 切好的肉条加入一勺料酒 、半勺醋、一点点盐、腌制20分钟。

  3. 调面糊 。淀粉3勺 面粉3勺 水6勺混合

  4. 起油锅。把肉条蘸上面糊一条条放进油锅炸至金黄色。 全部炸完之后 。把油锅烧到九成热 再炸一变。

  5. 锅里少留油 把番茄酱倒入煸炒再加入3勺醋 4.5勺糖。之后放入炸好的里脊。

  6. 很好吃的哟。

做法4：家常下饭菜糖醋里脊肉

做法步骤

  1. 里脊肉切长条，在里脊肉里面加入白胡椒、盐、白酒腌制10分钟以上，放入鸡蛋、生粉、适量水。

  2. 混合均匀待用

  3. 干净锅放入油，测试油温是否升高，可以放一块进去，如果快速的冒泡就表示油温合适。

  4. 里脊肉全部浮起来，并且泡开始减少，用筷子夹上去变硬，就可以捞出待用了。

  5. 干净炒锅，少油。放入番茄酱、蒜翻炒到番茄酱颜色有点点变浅，生粉加水混合均匀倒入锅中，并加入适量的白醋。

  6. 锅中番茄汁翻炒到浓稠合适。倒入炸好的里脊肉，快速的混合均匀即可。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 约2汤匙 盐 适量 淀粉 约1汤匙 白醋 2勺 里脊肉 适量 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 里脊肉切条，加入少许盐、料酒、淀粉，腌制半小时

  2. 面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、水

  3. 锅倒油加热，将腌制好的肉条挂糊后，炸制金黄

  4. 锅留底油，加入番茄酱炒出红油，加入芡汁（2勺白醋、3勺白糖、少许盐、淀粉），炒至浓稠

  5. 加入炸好的肉，快速翻炒出锅。忘了拍照，这是吃剩的……

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
胡椒粉 一小勺 料酒 适量 糖 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 番茄酱 适量 鸡胸脯肉 2片
做法步骤

  1. 1－鸡肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。  2－切好的鸡肉条，加盐5克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，一个鸡蛋，使鸡肉表面裹满生粉糊。 3－

  2. 锅内下色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的鸡肉，炸至定型，外焦里嫩即可捞出。我是炸了两遍，根据自己的程度。

  3.  4－锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。  5－放入炸好的鸡肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里鸡肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。

  4. 我自己用的鸡肉代替，亲＾3＾们可以试试⊙∀⊙！哦！好吃么么哒＾3＾

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