鲫鱼豆腐汤做法和调料 快手做法4篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
葱 适量 大蒜 适量 豆腐 适量 生姜 适量 鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼洗干净 肚子里的黑膜去掉 豆腐切块

  2. 锅里倒油 烧热将生姜大蒜放入锅中 翻炒两下

  3. 倒入鲫鱼 炸一下 至鱼眼鼓出来 倒入清水烧开

  4. 豆腐用开水焯一下 倒入锅中 小火与鲫鱼一起炖10分钟

  5. 放盐 葱打结放入锅中

  6. 煮一分钟起锅 奶白色的鲫鱼汤就出锅了

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
鸡精 少许 鲫鱼 4条 嫩豆腐 3块 黑糊椒 少许
做法步骤

  1. 鱼要加料酒和盐腌八分钟

  2. 豆腐加盐腌五分钟

  3. 葱姜蒜切好备用

  4. 鱼要两面煎一下，加水中火熬20分钟

  5. 鱼熬好加豆腐大火熬三分钟，后再加点黑糊椒和鸡精，放点葱花和香油就可以出锅了

做法3：鲜菇鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 蒜瓣 3个 生姜 50g 鲫鱼 600g 嫩豆腐 一块 红椒 一个 平菇 250g 鸡毛菜 300g
做法步骤

  1. 鲫鱼清洗干净，用盐涂抹全身，淋上料酒，鱼肚里放上两片姜，腌制15分钟

  2. 豆腐切小块，红椒切块，另切三片生姜，三瓣蒜头

  3. 平菇洗净撕开，泡水

  4. 鸡毛菜洗净

  5. 热锅冷油，油热后放入蒜瓣爆香，下鱼煎，煎至两面金黄即可盛出。汤锅中先放煎好的鱼，倒入热水，没过鱼身，放姜片，倒料酒，待水烧开，依次放入平菇，豆腐，红椒和鸡毛菜，转小火，炖10分钟

  6. 出锅前放适量盐和胡椒粉

做法4：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 一块 姜片 五片 鲫鱼 一条 小葱 三根 煎蛋 三个
做法步骤

  1. 鲫鱼内脏清理好，在鱼身上划两三刀，热锅放菜籽油煎鱼，小火煎至两面金黄。

  2. 然后加开水，一定要加开水！锅里放葱段和姜片。

  3. 煎三个煎蛋备用。

  4. 锅里下豆腐小块。

  5. 最后放煎蛋，加点盐调味就好了。

  6. 最后撒点香菜点缀，奶白鲫鱼豆腐汤喝起来，暖到全身。

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