鲜菇鲫鱼豆腐汤

鲜菇鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
适量
油
适量
蒜瓣
3个
生姜
50g
鲫鱼
600g
嫩豆腐
一块
红椒
一个
平菇
250g
鸡毛菜
300g

鲜菇鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼清洗干净，用盐涂抹全身，淋上料酒，鱼肚里放上两片姜，腌制15分钟
2
豆腐切小块，红椒切块，另切三片生姜，三瓣蒜头
3
平菇洗净撕开，泡水
4
鸡毛菜洗净
5
热锅冷油，油热后放入蒜瓣爆香，下鱼煎，煎至两面金黄即可盛出。汤锅中先放煎好的鱼，倒入热水，没过鱼身，放姜片，倒料酒，待水烧开，依次放入平菇，豆腐，红椒和鸡毛菜，转小火，炖10分钟
6
出锅前放适量盐和胡椒粉

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