拔丝苹果的做法大全 优选做法3篇

做法1：拔丝苹果

菜谱食材
清水 30克 淀粉 30克 白糖 100克 苹果 两个
做法步骤

  1. 苹果洗净去皮去核切成小块，放进加了食盐的清水中略泡。

  2. 把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

  3. 热火上油，油温六成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

  4. 待苹果块炸制金黄色时捞出控油。

  5. 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化浅黄色后关火。

  6. 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅撤到抹过油的盘子里即可。

做法2：拔丝苹果香蕉

菜谱食材
鸡蛋 一个 香蕉 两根 面粉 适量 苹果 一个
做法步骤

  1. 鸡蛋加入适量面粉及水搅拌均匀，形成稀糊状

  2. 将苹果香蕉去皮切成小块备用

  3. 锅中加入油，将苹果香蕉块均匀裹上一层鸡蛋糊，入锅炸熟，放入盘中

  4. 锅中油倒出，刷干净后加入适量糖和水熬制，等糖汁变成焦糖色并变稠时倒入炸好的苹果香蕉，翻炒均匀出锅

做法3：拔丝苹果

菜谱食材
冰糖 半碗 淀粉 适量 食用油 1勺 水 小半碗 苹果 2个
做法步骤

  1. 苹果洗干净，去皮，裹上淀粉。

  2. 油温7分热。下入苹果炸，大约2分钟。

  3. 炸金黄色。酥脆。捞出。

  4. 锅中加一点油，一点水。冰糖，开中大火，熬

  5. 继续

  6. 小泡密集，差不多图片这样，下入苹果，快速翻炒

  7. 装盘。旁边准备一碗凉水。沾着吃外酥里嫩

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