懒人蜜汁叉烧做法

做法1：空气炸锅版蜜汁叉烧

菜谱食材
里脊肉 适量 李锦记叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切厚片，用刀背拍松

  2. 用叉烧酱仔细正反涂抹均匀。也可酌情加料酒，蜂蜜等配料

  3. 放在冷藏里低温腌制12-24小时.取出后均匀的铺在空气炸锅里。如果没有空气炸锅，用油煎，用烤箱，微波炉，都可以。不用额外刷油了

  4. 150度预热五分钟，放入10分钟，可翻面，懒也可不翻。调制200度再来10分钟。喜欢鲜嫩口感的可减少时间。口口多汁超美味

做法2：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
料酒 适量 五花肉 适量 李锦纪叉烧酱 两大勺 少许细盐 小半勺
做法步骤

  1. 先将五花肉洗净，控干水分或用厨房纸吸干。用少量细盐搓搽肉身，加适量料酒和叉烧酱，盖上保鲜膜放冰箱24小时（我是腌制了15小时）

  2. 第二天把五花肉从冰箱里取出来，包上锡纸入烤箱220度，30分钟。拿出来打开锡纸倒出一部分汤汁，在肉上涂叉烧酱，再烤10分钟，取出翻面，用刚才倒出的汤汁加酱涂肉上，再烤10分钟，看肉的色彩程度，若不够可再翻面烤10分钟。

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
盐 适量 油 适量 李锦记叉烧酱 三分之一瓶 猪前肉 500克
做法步骤

  1. 把肉切长条，用叉烧酱腌30分钟，待用。

  2. 放油热锅，把肉一条条放进锅里炸一下。

  3. 再倒去腌酱，盖锅盖，关小火，煮15分钟。

  4. 捞起叉烧，待用。

  5. 酱也剩出待用。

  6. 切好叉烧，淋上酱汁。上菜咯！

做法4：秘制蜜汁叉烧

菜谱食材
生抽 2勺 白糖 1小勺 老抽 少许 蜜糖 少许 李锦记叉烧酱 2勺
做法步骤

  1. 五花肉和瘦肉各一块，洗净晾干待用。最好用黑猪肉，肉质地比较松化

  2. 将所有调料放进装猪肉的盒子里搅拌均匀

  3. 腌制上色，放冰箱一晚，当天吃最好腌制2-3小时哦，不然不入味哦

  4. 酱腌制好的叉烧用平底锅慢火煎熟，直到两面有点金黄就好了，余下的酱汁加蜜糖搅拌均匀和叉烧一起煮沸即可

  5. 开吃了，美味又干净的叉烧做好了，配上一碗白米饭，真的秀色可餐哦

做法5：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 20克 蚝油 30克 大蒜 4瓣 蜂蜜 50克 老姜 30克 小葱 40克 梅花肉 1000克 李锦记叉烧酱 60克
做法步骤

  1. 梅花肉洗净沥干备用，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。要做出好吃的叉烧肉，选肉料是有讲究的

  2. 小葱切段，老姜切片，大蒜瓣切片

  3. 2斤的肉我切了3段，每段四个面儿都用叉子插眼，以便腌制过程中肉肉吸收酱料的味道

  4. 调酱汁，将30克叉烧酱、30克蚝油、20克料酒、30克蜂蜜、小葱、老姜、蒜片倒入大碗中

  5. 用筷子搅匀

  6. 放入3块梅花肉，用手拌匀并给肉肉按摩2分钟，以便肉肉更好地吸收酱汁的味道，然后入冰箱，冷藏腌制过夜超过16小时

  7. 取出腌好的肉，刷碗里剩下的酱汁，将肉放入烤架中层，最底层垫铺了油纸的烤盘，接住不断滴下的肉汁，190度，30分钟

  8. 取出，将蜂蜜刷在肉的四周

  9. 再刷叉烧酱，这次刷的是原汁的酱料，不是碗里腌剩下的酱汁

  10. 翻面继续烤30分钟

  11. 放凉，切片食用，嗯，没有染色剂和添加剂的放心肉，特别好吃啊

  12. 切得好厚，嚼起来很满足

做法6：蜜汁叉烧

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 2g 盐 2g 蜂蜜 50g 五花肉 500g 耗油 两勺 十三香 两勺 腐乳 一小块 海鲜酱 两勺
做法步骤

  1. 五花肉洗净，放入除蜂蜜以外的调料腌制肉，放冰箱过夜。

  2. 烤箱预热200度，上下火，烤15分钟拿出刷蜂蜜，继续烤15分钟拿出来，反转刷蜂蜜，继续烤15分钟就好了！

  3. 做好放凉切片就好。

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