红烧肉的做法 最正宗的做法 做法集合5篇

做法1：红烧肉烩菜

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 油菜 5棵 菠菜 5棵 豆角 一小把 大蒜瓣 3个 干木耳 10朵 娃娃菜 半棵 红薯粉 50g 红烧肉 100g
做法步骤

  1. 木耳用热水泡开

  2. 粉丝热水泡开

  3. 洗菜洗菜

  4. 土豆、胡萝卜、豆角都切成差不多大小的条。白菜叶子和梆分开，菠菜和油菜个子太大就切两半

  5. 白菜帮切成酱紫好入味哦

  6. 热油把土豆炸得金黄捞出

  7. 热油把蒜爆香

  8. 下豆角后加适量盐，煸炒到出虎皮

  9. 下胡萝卜炒到变色后加肉，少许生抽和料酒继续煸炒

  10. 加入白菜帮和木耳混匀，煸炒到白菜帮有些变色

  11. 把土豆和粉丝铺在上面，加热水，盖上盖子焖三分钟

  12. 加入白菜叶、菠菜、油菜混匀煮熟，少许白胡椒和盐调味

  13. 出锅前加一点香菜末

  14. 各类配菜，可以凭喜好增减

做法2：私家红烧肉

菜谱食材
姜 5片 盐 适量 八角 2颗 啤酒 500g 五花肉 500g 老冰糖 2小颗
做法步骤

  1. 准备好五花肉肥瘦要分开放

  2. 锅烧热加入食用油适量放入生姜和八角放入肥的那部分肉煸炒

  3. 肥肉煸炒到金黄加入瘦的那部分肉下锅继续煸炒

  4. 炒到瘦肉变色加入生抽两勺

  5. 加入老抽炒制上色放入啤酒大火烧开

  6. 开锅放入冰糖

  7. 中小火烧25分钟放入适量食盐开大火收汁

  8. 出锅装盘

做法3：板栗红烧肉

菜谱食材
糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 一条 黄酒 适量 板栗 适量
做法步骤

  1. 放了盐的板栗待用

  2. 盐水中的板栗很好剥

  3. 板栗的颜色还是很有色彩的！

  4. 五花肉煮下，捞起，放油锅煸炒，我喜欢这样做，没有肉个气的味了！

  5. 成品——板栗与五花肉的结合！

做法4：山楂红烧肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 冰糖 20克 盐 适量 香叶 5克 草果 2个 桂皮 10克 八角 2个 生抽 2勺 老抽 3勺 五花肉 500克 山楂 9个 沙姜 5克
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块备用

  2. 山楂洗净用筷子去核备用

  3. 准备好冰糖，姜和各种香料。

  4. 姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。

  5. 锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。

  6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。

  7. 放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。

  8. 黄瓜切片，摆放在盘中。

  9. 将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。

做法5：全电饭锅做出的红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 八角 3 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 五花肉 适量 香菇 适量 茶树菇 适量 笋干 适量
做法步骤

  1. 步骤忘了拍了，猪肉整块放电饭锅里的清水焖煮，放入生姜，猪肉颜色变后捞出，倒掉焖煮的水

  2. 捞出猪肉后，冷水冲洗，切小块，倒入料酒，和茶树菇香菇笋干一起混杂着放入电饭锅，倒入生抽和八角，焖上一个小时，再开锅搅拌一下，倒入老抽上色，再焖上一个小时后可以吃了，全程选择煮饭功能

  3. 哈哈，真的全部只要电饭锅就好了欧

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