冬阴功汤的制作方法和步骤 做法集粹6篇

做法1：快手冬阴功汤

菜谱食材
虾 6个 椰浆 50g 良姜 2片 香茅草 少许 柠檬叶 4片 草菇或蘑菇 2两 冬阴功酱块 适量
做法步骤

  1. 虾洗净去壳留头，开背挑去虾线

  2. 草菇或蘑菇洗净

  3. 香草洗去灰尘备用

  4. 冬阴功酱投入4小碗开水中，融化后投入香草，煮沸2-3分钟后投入大虾。

  5. 煮开下椰浆即可。

做法2：海鲜冬阴功汤

菜谱食材
椰汁 按个人口味 糖 1勺 盐 2勺 蕃茄 2个 洋葱 半个 香茅 3条 良姜 4、5片 柠檬叶 3片 青口 数只 青柠 3个 泰椒 4个
做法步骤

  1. 先打所有材料切好，800ml水放锅煮开。调好到自己喜欢的酸辣味。

  2. 放入青口煮开，上盘即可

做法3：泰式冬阴功汤

菜谱食材
冰糖 少许 小红辣椒 5个 香菜 50g 鲜鱿鱼 1只 鱼露 少许 鲜虾 400g 青柠檬 1个 花甲 750g 鲜菇 200g 独子蒜 2颗 干香茅 15g 干柠檬叶 5~6片 淡椰浆 100ml 干南姜 3~4块 家乐冬阴功汤料 1.5盒或者3小块 有心牌虾酱 1汤勺
做法步骤

  1. 首先把鲜菇(金针菇、蘑菇、什么菇都可以噢！)、鱿鱼、花甲，分别逐一灼开水备用！

  2. 我做的菜谱是按照一家四口的分量的，所以，将7碗清水放入南姜、柠檬叶、香叶、独子蒜，大火烧开！

  3. 烧开后，加入家乐牌冬阴功汤料、虾酱、鱼露、小红辣椒，待汤料化开后加入鲜虾！

  4. 鲜虾转红色后，加入刚刚灼过水的菇、花甲、鱿鱼！

  5. 加入椰浆，边加边注意汤的颜色，稍微有一点白就可以了，一般一盒200ml的椰浆我只加100ml左右(7碗水的量噢！)，搅拌均匀后，加入青柠檬汁！(柠檬不要放进去，只取汁，不然会有苦涩味的！)

  6. 这个时候可以尝尝味道啦！！如果咸了，可以加点冰糖调味，不够咸就加点鱼露~

  7. 最后加入香菜，拌一拌，大功告成！！

做法4：冬阴功汤

菜谱食材
葱花 少许 柠檬 1个 鱼露 1勺 小米辣 2，3个 椰浆 70ml 花蛤 150g 良姜 2，3片 蟹味菇 150g 柠檬叶 7，8片 对虾 150g 柠檬草 5g 丽尔泰冬阴功酱 两勺
做法步骤

  1. 将柠檬叶，柠檬草，良姜装入纱袋温水浸泡一小时。

  2. 花蛤飞水去沙。虾剪去剑，须，足煮熟。蟹味菇去跟洗净

  3. 将料包和冬阴功酱下锅，放1升水，大火煮，水开后放一勺鱼露和柠檬汁（直接用柠檬挤），然后放蟹味菇，虾，花蛤。

  4. 水再次开后放入椰浆煮3～5分撒葱花即可

做法5：冬阴功汤

菜谱食材
干辣椒 适量 椰汁 适量 洋葱 一个 香菇 3朵 虾 8只 鱼露 少许 椰浆 一盒 香茅草 四根 柠檬叶 适量 青柠檬 一颗 冬阴功酱 一盒 南姜 一块
做法步骤

  1. 准备食材，切一块葱白，洋葱一小个，南姜三片

  2. 少量色拉油炝锅，葱白加南姜加洋葱加香茅加虾头炒香，再加冬阴功酱，加开水，放椰浆，柠檬叶

  3. 依次加入香菇，西兰花，花蛤，虾，鱿鱼花，

  4. 花甲提前泡水吐泥

  5. 鱿鱼花是买的现成的

  6. 黑虎虾开背去沙线，取两三个虾头炒锅用

  7. 最后完工香极了，点睛之笔是家里的一个椰青贡献了椰汁和椰蓉，充满椰香

做法6：开胃泰式冬阴功汤

菜谱食材
辣椒 两个 番茄 一个 虾 250g 鱼露 半勺 香茅 两根 蘑菇 40g 椰浆 65g 柠檬叶 五片 青柠檬 一个 泰式辣酱 两块 白玉菇 50g 南姜 五片 沙白 500g
做法步骤

  1. 准备好食材，也可以放一些鱿鱼。新鲜的香茅、柠檬叶、南姜网上可以买到。番茄开水烫一下去皮，切小块。香茅、南姜、蘑菇、辣椒切好备用。不吃辣可以不放辣椒。

  2. 锅里倒入油小火煎香虾头，煎几分钟煎出虾头油。捞出虾头不要。

  3. 放入切好的番茄翻炒一下，再放入香茅、南姜、辣椒炒出香味。

  4. 倒入水或者高汤，放入蘑菇、柠檬叶、冬阴功酱煮五分钟，虾和沙白也放进去，煮至虾变色卷曲。倒入椰浆。把柠檬汁挤入汤里，喜欢酸的就多挤一点，不要把柠檬籽挤进去了，会苦。

  5. 最后加点鱼露和少量白糖调味。

  6. 出锅，酸辣开胃的冬阴功汤就做好了。赶紧试试吧~

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