家常排骨汤做法 做法集合4篇

做法1：美美美鲜鲜鲜的排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺半（汤勺） 葱 一把 大蒜 适量 盐 2勺（调料勺） 冬瓜 3cm左右厚度一块 生姜 适量 玉米 1个 猪肋排 500g 味极鲜 1小勺
做法步骤

  1. 先把排骨放清水中泡半个小时泡出血水（忘记拍照啦），然后准备一锅清水。放入一勺料酒。大部分的姜，蒜，还有所有的葱。煮开后放排骨煮7分钟左右。把浮沫都煮出来。

  2. 蔬菜就一干净切好放一边

  3. 汤锅中放入清水。半勺料酒和剩下的姜蒜，还可以放几滴味极鲜提提鲜味。

  4. 放排骨，水煮开，大火煮十分钟左右。放盐。然后撇掉浮沫。转小火煮四十分钟。

  5. 四十分钟后把冬瓜玉米放进锅内。继续小火煮20分钟。

  6. 鲜鲜美美的排骨汤就煮好啦～

  7. 味道真的棒棒哒。不需要什么技术含量。肉鲜味十足～小伙伴都可以尝试做～

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 3毫升 排骨 350克 盐 5克 冬瓜 500克 姜片 8块 食用油 小许 鸡粉 2克
做法步骤

  1. 锅中加入1200毫升清水。

  2. 倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

  3. 将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。

  4. 排骨装盘备用

  5. 锅中从新注水800毫升，并烧开。

  6. 水烧开

  7. 倒入排骨。

  8. 放入八角、姜片。

  9. 再倒入切好的冬瓜。

  10. 将所放材料搅拌均匀。

  11. 淋入料酒，煮约2分钟。

  12. 加入少许食用油拌匀。

  13. 盖上锅盖，用中小火炖25分钟。

  14. 揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

  15. 撒入少许香菜翻匀即可装盘。

  16. 装盘上桌

做法3：莲藕花生排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 鸡精 少量 生姜 适量 葱段 适量 藕 500g 花生 150g
做法步骤

  1. 先把排骨焯一下水，洗干净，放入葱段姜片，然后开始大火煮开。

  2. 因为花生也不是特容易熟的材料，所以在排骨第一遍开锅的时候就放入花生一起煮。煮开了就可以调小火慢慢炖着了～

  3. 哎呀，蒸汽不断的往上冒，拍不清楚了。 排骨和花生一起煮大概20分钟左右，放入准备好的藕（斜刀块）！大火烧开，换小火慢炖，之后就准备等着煮好放调料起锅！

  4. 什么时候就好了呢，准备一只筷子，用筷子穿那个排骨，很轻松的穿过去的话，就可以放调料起锅了҉٩(*^㉨^*)۶。煮的过程中莲藕清香不断， 整个过程大概一个小时这样子喔⊙ω⊙

做法4：秋季养身排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 一斤 胡萝卜 适量 盐 适量 香醋 适量 莲藕 适量 生姜 适量 香葱 适量 红枣 三颗 山药 适量 干香菇 适量
做法步骤

  1. 排骨放开水里涝过洗干净，莲藕，胡萝卜切成小圆段，山药切成滚刀块，干香菇洗干净，葱姜洗干净，

  2. 排骨放锅里煮，同时放入干香菇，姜，葱（因为我不喜欢生葱味道，但烧菜又得放，所以早早放进去，待会再把它捞出来扔掉），倒入适量料酒

  3. 等排骨差不多快烂了，放入山药，红枣，莲藕，胡萝卜，再煮个半小时就可以放盐调味开吃拉～放这些食材要根据自己用的锅自己断定啥时候放，我不想它们特烂，就等排骨块烂的时候放的～

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