馒头的家常做法正宗 特荐做法4篇

做法1：香甜馒头

菜谱食材
白糖 15g 面粉 500g 水 270g 色拉油 10g 酵母 5g
做法步骤

  1. 500克面粉，5克酵母，15克糖，10克油，270克水，一起搅拌均匀，揉成光滑的面团。(用面包机揉面约30分就行)。

  2. 在温暖处发酵至两倍大。

  3. 分割成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。(我是三层蒸锅，所以分的三等份，你可根据自己蒸锅而定)

  4. 操作台撒一层铺面免得沾，取一份面团搓成光滑的长条状。刀切成大小一致的刀切馒头。

  5. 蒸锅刷薄薄一层油。锅里装好冷水。

  6. 放入馒头胚。盖上盖子静置20分钟。

  7. 圆馒头就用手搓圆。盖上盖子一起静置20分钟，开火烧水，水开蒸12至15分钟就熟了。关火三分钟后再接开盖(这样避免水蒸气滴到馒头皮上)。

  8. 整蒸好的馒头一捏可以弹回去。

  9. 吃馒头了^﹏^^﹏^

做法2：地瓜馒头

菜谱食材
地瓜 1个 低筋面粉 250g 酵母 3g
做法步骤

  1. 地瓜去皮，蒸锅里加入冷水，地瓜上蒸锅至20分钟左右，放凉后 将其碾成泥备用，拿大碗将面粉和地瓜一起放入；

  2. 小碗里放入温水，把酵母放入，搅拌将其化开；

  3. 将酵母依次倒入，将面粉和地瓜，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，让面粉醒发1小时左右，面团发至2倍大；

  4. 将发好的面团拿出，揉成长条，揪成大小一致的剂子，揉成圆形的面团，

  5. 蒸锅里倒入冷水，将揉好的馒头放入，盖上锅盖，蒸至20分钟即可。

做法3：火龙果馒头

菜谱食材
自发粉 800g左右 红心火龙果 4个
做法步骤

  1. 火龙果切大块

  2. 榨汁

  3. 纯果汁和面

  4. 发酵一个小时

  5. 分成小份

  6. 豆果学到的玫瑰花

做法4：香辣馒头

菜谱食材
花椒粉 1小匙 盐 适量 青椒 3个 油 500克 辣椒油 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量勺 沙拉酱 少许 馒头 6个
做法步骤

  1. 把馒头切成条形，青椒去籽切成细丝，起油锅烧热，放入馒头条炸成黄色备用

  2. 锅留底油，放入青椒丝炒至断生，放入炸好的馒头条，依次放盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒油、沙拉酱快速翻炒既成。

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