清蒸大闸蟹做法家常做法 做法荟萃4篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
醋 3勺 姜末 少许 蒜末 少许 生抽 3勺 姜片 几片 大闸蟹 四只
做法步骤

  1. 大闸蟹四只～

  2. 都是母蟹呦～

  3. 用刷子在流动水处洗干净呦～

  4. 切好姜片，姜末，蒜末待用，

  5. 在蒸锅内摆好姜片～

  6. 在大闸蟹肚上还放几片姜片，然后翻过来蒸，这样子蟹黄才不会浪费，蒸十五分钟左右即可～

  7. 加入生抽和陈醋～

  8. 然后就可以就着酱吃香喷喷的大闸蟹了呦

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生姜 1个 大闸蟹 2只
做法步骤

  1. 大闸蟹买回来后就放到清水里放置10分钟，然后再把水倒掉，再到小半碗白酒在盆里

  2. 蟹醉了之后就用准备好的牙刷给它全身洗个澡，别忘了洗刷肚子呦

  3. 清洗干净后用清水冲洗蟹，这样它就可以清醒了，再用线将蟹捆起来

  4. 将水烧开后将大闸蟹倒着放在蒸隔上面，盖上锅盖蒸十到十五分钟就可以出锅了

  5. 配制蘸酱，生姜，醋，盐

  6. 蒸的时候在蒸隔上放几片生姜

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 一块 香醋 适量 生抽 适量 大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 大闸蟹清洗干净

  2. 放入蒸锅，放几片姜，隔水蒸，锅开后15分钟，关火焖3分钟。

  3. 姜切碎，放生抽、醋

  4. 蟹黄香啊

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 香醋 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 大闸蟹 适量 小香葱 一把
做法步骤

  1. 大闸蟹清洗好后用绳子绑起来.这样上锅蒸的时候螃蟹不会因为乱跑而断脚.

  2. 蒸螃蟹前先来调个酱汁. 姜切末（也可以切细条）生抽多点.陈醋适量.白砂糖适量（白砂糖需要时间化开所以在蒸螃蟹前先调好）搅拌均匀即可！

  3. 锅中加凉水.蒸笼放小葱和姜片垫片.

  4. 螃蟹放上（其实蒸螃蟹正反面放都是一样的）大火烧开一直保持大火蒸15分钟左右.

  5. 搭配事先调好的酱汁.完美上桌！

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