馒头的做法大全 做法集萃3篇

做法1：蛋香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 一勺 油 两勺 小馒头 五个
做法步骤

  1. 小馒头切片

  2. 鸡蛋加盐打散，馒头片放入裹上蛋液

  3. 烧锅放油小火煎黄，装盘

做法2：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 干酵母 适量 炼奶 适量
做法步骤

  1. 把酵母融化和炼奶一起加入面粉醒发3小时。

  2. 醒好整型，再醒十分钟，冷水上锅蒸20分钟，熄火5分钟后再开盖。

做法3：手工馒头

菜谱食材
糖 5克 水 315克 泡打粉 5克 酵母 5克 中筋面粉 400克 玉米油 15克 小麦淀粉 200克
做法步骤

  1. 混合面团揉光滑28度发酵60分钟。

  2. 面团发至两倍大，戳洞不回缩，你看洞就知道马小急。

  3. 充分排气一定要揉匀揉透，此时可以加一些小麦淀粉和泡打粉，分成一个100克左右的剂子室温盖保鲜膜松弛10分钟。

  4. 最后大火蒸15分钟，锅盖掀起小缝盖好再焖5分钟。

  5. 松软的白胖子。

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