手工馒头

手工馒头菜谱做法

主料

糖
5克
水
315克
泡打粉
5克
酵母
5克
中筋面粉
400克
玉米油
15克
小麦淀粉
200克

手工馒头做法步骤

1
混合面团揉光滑28度发酵60分钟。
2
面团发至两倍大，戳洞不回缩，你看洞就知道马小急。
3
充分排气一定要揉匀揉透，此时可以加一些小麦淀粉和泡打粉，分成一个100克左右的剂子室温盖保鲜膜松弛10分钟。
4
最后大火蒸15分钟，锅盖掀起小缝盖好再焖5分钟。
5
松软的白胖子。

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