猪肉炖粉条的做法大全 做法集粹3篇

做法1：猪肉炖粉条

菜谱食材
料酒 1小勺 冰糖 10克 桂皮 小许 八角 1颗 生抽 2大勺 蒜瓣 3瓣 老抽 1小勺 五花肉 500克 红薯粉条 150克 京葱 1根
做法步骤

  1. 把所有材料准备好。

  2. 粉条提前用温水泡软。

  3. 五花肉洗干净，切成块。

  4. 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

  5. 京葱洗干净，切片。

  6. 八角、桂皮用清水泡洗干净。

  7. 蒜瓣去衣备用

  8. 锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

  9. 倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

  10. 炒至五花肉均匀上色。

  11. 加入切片后的京葱、八角、桂皮。

  12. 快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。

  13. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。

  14. 盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。

  15. 煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火

做法2：东瓜猪肉炖粉条

菜谱食材
花椒 少许 八角 1个 猪肉 1000g 香菜 适量 大葱 2颗 甜面酱 适量 生姜片 适量 粉条 250g 东瓜 3000g
做法步骤

  1. 猪肉切成片

  2. 东瓜去皮后，切成片，薄厚自己掌握哦，但不要切的太薄了

  3. 炒锅热油

  4. 油热好后，放入八角和生姜片，然后放入猪肉片翻炒，倒入少许酱油，和鸡精盐继续翻炒

  5. 把翻炒过的肉，用炒铲拨向一边，把甜面酱倒入翻炒，之后和肉混合翻炒至上色

  6. 把东瓜倒入锅里和肉一起翻炒均匀

  7. 放入粉条，倒入清水，水自己掌握哦，把粉条压在底层哦，锅里上气后继续炖10分钟，粉条熟了就可以了

  8. 装盘，味道棒棒哒

  9. 完全是孩他爹的杰作

做法3：猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 盐 少许 鸡精 少许 五花肉 适量 酸菜 适量
做法步骤

  1. 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；粉条用水泡软，酸菜切细丝。

  2. 锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！

  3. 这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。

  4. 如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。

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