猪肉炖粉条

猪肉炖粉条菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1小勺
冰糖
10克
桂皮
小许
八角
1颗
生抽
2大勺
蒜瓣
3瓣
老抽
1小勺
五花肉
500克
红薯粉条
150克
京葱
1根

猪肉炖粉条做法步骤

1
把所有材料准备好。
2
粉条提前用温水泡软。
3
五花肉洗干净，切成块。
4
锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5
京葱洗干净，切片。
6
八角、桂皮用清水泡洗干净。
7
蒜瓣去衣备用
8
锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9
倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
10
炒至五花肉均匀上色。
11
加入切片后的京葱、八角、桂皮。
12
快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。
13
加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。
14
盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。
15
煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火

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