怎样做姜汁撞奶 特荐做法4篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
糖 适量 牛奶 1袋 老姜 1块
做法步骤

  1. 准备一块老姜，清洗干净。

  2. 用刀切成小块。

  3. 用榨汁机榨出姜汁。我用的是原汁机，很方便的，如果你没有，可以先把它磨成茸，再挤出汁。把榨出的汁取约20克左右，倒入一个杯中，余下的姜汁也不浪费，可以做菜用。

  4. 杯子中倒进一杯牛奶，微波炉加热到八十度左右，这个温度给人的感觉是摸起来很烫，但是能够不撒手。

  5. 把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中，不用搅拌，静置五六分钟即可。

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
白砂糖 30g 生姜 50g 全脂牛奶 250g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将生姜去皮，擦碎

  3. 生姜水和姜末都别丢了

  4. 用小漏勺过滤姜末，挤出姜汁放在碗中

  5. 每碗姜汁约10g

  6. 将白砂糖倒入牛奶中

  7. 小火加热到70度左右关火。没有烘焙温度计就观察，锅边开始冒小气泡就关火。

  8. 如果有奶皮就舀出去

  9. 将牛奶从高处倒入姜汁中，静置20分钟。无需搅拌 ，更不要移动模具。

  10. 成功的姜汁撞奶，凝固会很好。表面放个茶匙都不会沉底。

  11. 口感类似于豆腐脑哦！

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 适量 生姜 适量 水牛奶 200ml
做法步骤

  1. 水牛奶一瓶。

  2. 生姜一小块，洗净，去皮。

  3. 把姜磨碎，可以用榨汁机，但是我的分量实在是 太少了，自己动手磨吧！

  4. 用纱布把姜末包起来，挤出姜汁。

  5. 水牛奶煮沸腾，加入适量白糖。我只加一勺。

  6. 煮好的牛奶放到70度左右可以冲入姜汁中。

  7. 倒奶时，几秒之内完成。

  8. 用东西盖好。

  9. 十分钟左右。接下来的步骤大家都知道了哦！

  10. 凝固了哦。软软的，甜甜的，还有香香的牛奶和姜的香味。味道不错哟！

做法4：初夏菜谱之极简版姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 20g 生姜 2块 纯奶 2袋
做法步骤

  1. 准备纱布一块，洗净备用

  2. 姜两块

  3. 白糖

  4. 鲜奶两袋

  5. 生姜磨绒

  6. 小碗上放纱布过滤

  7. 姜绒

  8. 过滤出姜汁

  9. 备用

  10. 牛奶小火烧开

  11. 放入白糖融化

  12. 煮开静至一会

  13. 碗里倒入少许姜汁

  14. 烧开的牛奶浇到放有姜汁的碗里

  15. 放凉

  16. 三到五分钟之后牛奶就结成这样了

  17. 爽滑鲜嫩可口的姜汁撞奶就做好了

  18. 香甜诱人的姜撞奶就可以吃啦

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