青椒炒肉的简单做法 做法集合6篇

做法1：青椒炒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 把菜切丝

  2. 锅内放少许油，将五花肉单独切开的少许肥肉放去锅中，慢慢翻炒，将猪油熬出

  3. 将肥肉猪油熬出后，将用生抽淀粉拌好肉丝放入锅中翻炒

  4. 加少量水大火烧开后加入青椒快炒，保持青椒翠爽，盛入盘中

做法2：青椒炒肉片

菜谱食材
青椒 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 先将肉切片烧水煮半熟

  2. 再用姜、料酒、油、盐、红糖炒肉

  3. 炒青椒，放入少量醋、糖。

  4. 将肉片与青椒一起炒熟

做法3：青椒炒肉丝

菜谱食材
麻油 适量 青椒 4个 淀粉 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 生姜 适量 猪脊肉 适量
做法步骤

  1. 大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，

  2. 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。

  3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，

  4. 倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。

  5. 肉丝炒到约八成熟时，

  6. 下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

做法4：青椒炒肉起

菜谱食材
蒜 1瓣 青椒 3 生抽 2小勺 食用油 一勺 生姜 三片 五花肉 100g
做法步骤

  1. 五花肉分肥肉和瘦肉，肥肉切片，瘦肉切丝，青椒切丝，蒜、姜切片；

  2. 锅烧热加一勺油，等油热后放入五花肉（肥肉）进行炼油，为了低脂饮食哈

做法5：青椒炒肉片

菜谱食材
味精 适量 糖 一丢丢 蚝油 半汤匙 盐 适量 酒 去腥用的少许 青椒 两个 鸡精 适量 油 适量 生抽 一汤匙 木耳 适量 姜片 适量 酸菜 适量 蒜片 少许 肉片 200克 葱段 少许
做法步骤

  1. 起锅烧油，第一遍油润锅，第二遍油7成放入肉片小火慢编至微金黄放入备好的小料，加入耗油，料酒。

  2. 加入酸菜，木耳，青椒丝，翻炒，加入鸡精味精盐，生抽，糖。

  3. 炒熟尝味道，正好装盘，不合适再微调整，炒菜可以淡一点，但是不能一下子放太多盐，因为你放再多糖调微他实际上还是咸，只是糖欺骗了你的味蕾。这道简单的家常开胃菜送个各位厨友。

做法6：蘑菇青椒炒肉片

菜谱食材
姜 1片 蒜 2瓣 料酒 1勺 糖 半勺 盐 1勺 青椒 2个 生抽 1勺 蘑菇 150克
做法步骤

  1. 青椒切丝或切片，蘑菇洗干净，汆水两分钟捞出备用

  2. 肉片加料酒，少许生抽，盐，胡椒粉，淀粉拌均腌制15分钟

  3. 起油锅炒肉片，肉片变得后加入姜蒜炒出香味

  4. 加入蘑菇翻炒，加糖和生抽，少许水小火煮五分钟

  5. 加入青椒，盐，一起翻炒，大火炒至收汁盛出

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