意大利肉酱面怎么做

做法1：意大利肉酱面

菜谱食材
青椒 适量 西红柿 适量 洋葱 适量 牛肉 适量 意大利蝴蝶面 适量
做法步骤

  1. 将西红柿、青椒、洋葱洗净切碎备用。

  2. 取适量牛肉剁成泥，用盐、淀粉、红酒拌匀腌制片刻。

  3. 锅中放入适量黄油化开，加入大蒜末、洋葱碎和牛肉翻炒香，加入西红柿和适量的番茄酱炒至汤汁浓稠（如果加的西红柿少，需要加少许水炖5分钟），最后放入青椒碎，调盐、黑胡椒粉和少许鸡精翻炒均匀即可。

  4. 锅中放入适量水烧开，将意大利面放入煮6分钟，捞出沥干水分，拌少许橄榄油拌匀晾凉至03度，吃的时候煮45秒即可。

做法2：意大利肉酱面

菜谱食材
盐 2g 橄榄油 10ml 黑胡椒 适量 白葡萄酒 20ml 牛肉馅 150g 洋葱丁 1/2个 帕玛森干酪 10g 意大利面酱 300g
做法步骤

  1. 一直以来用85%瘦牛肉15%肥牛肉比例的牛肉馅

  2. 热锅下油把洋葱丁炒香了

  3. 另外口锅水开了放入意大利面、盐，加点油防止扑锅，中式的锅偏矮很容易扑出来的，注意查看

  4. 下牛肉后迅速翻炒

  5. 等牛肉全部炒到发白可以加点盐、黑胡椒烹入20ml白葡萄酒/红葡萄酒也可以，慢火煮10分钟

  6. 倒入意大利面番茄酱跟肉混合，然后煮开了换成小火煮10几分钟，中途记得翻锅。关于意面酱瓶装现成的味道有很多，如果你有时间的话可以自制，可以参考我的另一篇意大利面酱-基础原味版

  7. 这时候面煮的刚刚好，用叉子卷起面摆入盘中，浇上稍多的番茄牛肉酱，最后刨入帕玛森干酪，大功告成

  8. 关于干酪可以选择瓶装粉状的，那个比较方便，如果你喜欢口感浓郁的帕玛森干酪千万别错过现刨的

做法3：意大利肉酱面

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 橄榄油 适量 洋葱 适量 意大利面 适量 牛肉粒 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜洋葱切丁（牛肉馅刚刚从冰箱拿出来，用微波炉解冻，时间长了，都快熟了，

  2. 在水里放一点盐，煮面，大概8—10分钟，煮到软硬适中沥干水捞出

  3. 就是这些调料哦

  4. 在锅里倒入一点橄榄油，将胡萝卜洋葱倒入翻炒3分钟

  5. 倒入牛肉粒，炒至肉变成褐色，倒入一点黑胡椒粉、盐、汉斯酱适量，如果爱吃番茄口味的，可以倒入一点番茄酱（我用的是味好美番茄沙司，忠实粉丝），然后继续翻炒（如果没有番茄酱，可以将一个番茄切丁，倒入，炒出汤汁）

  6. 最后盛出酱汁和面拌均匀，就可以开吃喽，真的很好吃，而且做法超级简单～

做法4：意大利肉酱面

菜谱食材
盐 3g 意大利面 300g 意大利面肉酱 128g
做法步骤

  1. 锅里加入油加入水烧开然后加入意大利面煮

  2. 面煮熟泡冷水

  3. 锅里从新加入油加入COOK100意大利面肉酱100克

  4. 然后炒匀

  5. 在加入煮好的意大利面

  6. 搅拌均匀

  7. 在加入盐

  8. 炒至均匀入鼓掌

  9. 然后装盘

  10. 把余下的一点意面肉酱放至面上

  11. 吃的时候搅拌均匀

做法5：赞不绝口的意大利肉酱面

菜谱食材
料酒 2勺 猪肉馅 300克 西红柿 2个 橄榄油 适量 番茄酱 30克 老抽 1勺 洋葱 半个 黄油 30克 鸡汁 3勺
做法步骤

  1. 西红柿去皮切丁，洋葱切丁。准备好所有材料。

  2. 水开放入意大利面，加一点橄榄油，一勺盐。

  3. 锅中放黄油，下肉馅炒至微微变色，加入料酒、老抽，放洋葱。

  4. 洋葱爆香，倒入西红柿丁，继续炒。

  5. 加入番茄酱、鸡汁，翻炒一下。加入两大勺面汤，熬一会。

  6. 熬5分钟左右，酱汁变浓稠就可以关火啦！

  7. 意大利面煮12分钟左右，捞出。有个小窍门，我会倒入一些橄榄油拌一下面，这样根根分明，吃起来口感会好很多！

  8. 最后浇上酱料，我们的意大利肉酱面就做好啦！上面可以加一些马苏里拉芝士，或者芝士粉。放烤箱180℃烤3分钟。（买的陶瓷烤盘还没到，所以我放微波炉热了1分钟）

  9. 这个芝士有点宽了～

  10. 加热了的芝士拌在面里会拉出很长的丝噢～减肥的小朋友可以不加，味道一样非常棒！对于我这种对奶酪芝士这类毫无抵抗力的吃货来说，还是要多加一些的～

做法6：意大利肉酱面

菜谱食材
蒜 2瓣 糖 1/4勺 盐 1/4勺 生抽 1勺 西红柿 2个 番茄酱 3勺 洋葱 1个 黑胡椒 适量 黄油 1小块 牛肉馅 400g
做法步骤

  1. 准备食材：加入生抽，老抽和黑胡椒碎腌制肉馅，番茄和洋葱切丁。

  2. 意面煮熟，过凉水备用。（煮意面时加入少许食用油和盐）

  3. 锅内放少许食用油，倒入牛肉馅，加少许盐调味，出锅前加入一小块黄油增加香味后捞出备用。

  4. 用剩下的油爆香蒜末，后加入洋葱和西红柿丁翻炒，放盐调味，再加入番茄酱搅拌均匀。

  5. 加一碗水，然后将炒熟的肉酱倒入，放黑胡椒和百里香或者罗勒碎调味。

  6. 待酱汁粘稠时倒入煮好的意面搅拌均匀即可出锅。（有芝士碎的小伙伴还可在装盘后再撒一些芝士碎上去会更好吃哦）

菜谱做法推荐