意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2g
橄榄油
10ml
黑胡椒
适量
白葡萄酒
20ml
牛肉馅
150g
洋葱丁
1/2个
帕玛森干酪
10g
意大利面酱
300g

意大利肉酱面做法步骤

1
一直以来用85%瘦牛肉15%肥牛肉比例的牛肉馅
2
热锅下油把洋葱丁炒香了
3
另外口锅水开了放入意大利面、盐，加点油防止扑锅，中式的锅偏矮很容易扑出来的，注意查看
4
下牛肉后迅速翻炒
5
等牛肉全部炒到发白可以加点盐、黑胡椒烹入20ml白葡萄酒/红葡萄酒也可以，慢火煮10分钟
6
倒入意大利面番茄酱跟肉混合，然后煮开了换成小火煮10几分钟，中途记得翻锅。关于意面酱瓶装现成的味道有很多，如果你有时间的话可以自制，可以参考我的另一篇意大利面酱-基础原味版
7
这时候面煮的刚刚好，用叉子卷起面摆入盘中，浇上稍多的番茄牛肉酱，最后刨入帕玛森干酪，大功告成
8
关于干酪可以选择瓶装粉状的，那个比较方便，如果你喜欢口感浓郁的帕玛森干酪千万别错过现刨的

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