炒面的简单做法 做法6篇

做法1：屌丝炒面

菜谱食材
挂面 100g 火腿 适量 青菜 适量
做法步骤

  1. 先把面煮8,9成熟，捞起来放一盆冷水里面。

  2. 把弄好的蔬菜混搭，放油到锅里炒熟。

  3. 然后把面沥干放到锅里一起炒，放酱油，盐等调料。(按个人口味放)

做法2：蒜苔胡萝卜瘦肉炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 瘦肉 适量 蒜苔 适量
做法步骤

  1. 1.我用的是非油炸块面…先用水煮熟 备用

  2. 锅中放上少许油，翻炒肥肉出油，这样炒出的菜更香。然后放入蒜苔 胡萝卜翻炒…

  3. 待蒜苔胡萝卜八成熟，放入已煮好的面，一起翻炒 即可出锅。颜色也很好看哦

做法3：鸡蛋炒面

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 2个 盐 适量 红辣椒 1个 白糖 2勺 西红柿 2个 老抽 1勺 葱姜蒜 少量 青菜 1把 绿辣椒 1个 杏鲍菇 1个 现成卤面 300g
做法步骤

  1. 先将买回来现成的卤面上滴几滴油，这样炒时不容易粘锅！

  2. 杏鲍菇切小片

  3. 红辣椒切小段

  4. 绿辣椒切小段

  5. 西红柿小块

  6. 青菜洗净备用

  7. 葱姜蒜切碎备用

  8. 先烧油热锅后放入葱姜蒜翻炒10秒;再放入杏鲍菇、西红柿、翻炒1分钟，（如果喜欢吃肉的朋友可以在放入葱姜蒜后先放切好的肉丝再放菜）

  9. 放入青菜后…我们现在该放调味品啦。加入两勺老抽翻炒，加盐半勺，耗油两勺，再来点糖。（调味品可以根据个人口味自己添加）

  10. 最后放入青椒再翻炒！

  11. 菜炒熟后就可以放入我们卤面了，一定来回翻炒小心面条糊锅，这时可以再少量加点调味品！2分钟后出锅

  12. 将炒好的面都盛出，洗锅后擦干

  13. 小油挂锅，倒入打好的鸡蛋

  14. 反转，出锅

  15. 就ok了

做法4：炒面皮

菜谱食材
蒜 3粒 郫县豆瓣酱 半汤匙 红辣椒 1粒 蒜苗 2颗 面筋 40g 擀面皮 4张 擀面皮油泼辣子 60g
做法步骤

  1. 蒜苗红辣椒洗净 蒜苗辣椒斜切小段，大蒜切片

  2. 取擀面皮4张（3人份），平放案板上，切菱形片，然后用手搓散，不要粘在一块，面筋撕成小条备用

  3. 炒锅放60g擀面皮油泼辣子，开火，再放半勺郫县豆瓣酱（比较咸，可以不用放盐，这个根据个人口味来定），炒出香味，再依次放进切好的红辣椒，大蒜、蒜苗段炒香。

  4. 最后放进擀面皮片，翻炒至变软，想要更劲道的，可以再多炒一会。

  5. 盛饭，开吃

  6. 特写一下

  7. 再来一张

做法5：新疆干煸炒面

菜谱食材
面粉 500克 肉 300克 葱姜蒜韭菜红辣椒 适量
做法步骤

  1. 面粉和面，盘成这样，每层刷油，防止粘连！

  2. 葱姜蒜韭菜肉切好备用！

  3. 面煮熟切段，也可以先切断再煮面！做两人份可以不用凉水过年，面熟捞出锅，直接放在炒好的菜中，翻拌均匀！

  4. 热锅凉油，放肉炒干，再依次放入干辣椒，葱姜蒜扁出香味，加两勺老干妈，放入韭菜翻炒！

  5. 再把煮好的拉面放在里面翻炒均匀，撒点味精，鸡精即可！

  6. 装盘开吃！味道不要太好哟！想吃的做起来！

做法6：炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 西红柿 1个 面条 适量 火腿肠 1根 味极鲜 少许
做法步骤

  1. 火腿肠切片

  2. 青菜洗净切开

  3. 西红柿洗净切瓣

  4. 面条开水下锅，用筷子搅拌防止粘锅，水开后加凉水（2-3次），捞出过凉水

  5. 先煎鸡蛋，用筷子（或者铲子）搅成块状

  6. 再加火腿，翻炒一会儿，将面加入，加入少许味极鲜（提鲜，增味），最后加入番茄和青菜翻炒熟即可。

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