蚝油牛肉的家常做法简单 精选推荐做法3篇

做法1：蚝油牛肉炒蛋

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生抽 适量 木耳 适量 生粉 适量 蘑菇精 适量 牛肉 适量 粉丝 适量 荷兰豆 适量 豆芽 适量 小苏打 适量 葱姜蒜末 适量
做法步骤

  1. 牛肉切薄片用生抽 盐 小苏打 生粉拌匀，放入冰箱冷冻十分钟；

  2. 木耳用清水泡开洗净，粉丝温水泡开剪成小段，荷兰豆摘净洗净；

  3. 锅内放油炒熟打散的鸡蛋盛出；

  4. 锅内放油将牛肉滑散捞出，锅留底油煸香葱姜蒜末；

  5. 放入豆芽 木耳 荷兰豆加入蚝油 盐 生抽 蘑菇精 加入牛肉 粉丝 最后加入鸡蛋搅拌均匀出锅装盘即可。

做法2：蚝油牛肉

菜谱食材
胡椒粉 1勺 酱油 1勺 蚝油 2勺 淀粉 1勺 姜片 3片 牛肉 250g 葱头 1个
做法步骤

  1. 把牛肉切片

  2. 切葱头

  3. 牛肉用姜片，酱油和淀粉腌上。

  4. 把葱头先下锅炒一下。

  5. 油锅中倒入牛肉煸炒后倒入葱头，倒入蚝油后可以出锅。

  6. 盛盘上桌。

做法3：蚝油牛肉

菜谱食材
糖 1g 蚝油 10g 大蒜 2瓣 盐 少量 青椒 1个 水淀粉 适量 生姜 2片 洋葱 半个 牛肉 150g
做法步骤

  1. 在切好的牛肉里放入小苏打、生抽、老抽、料酒、蚝油、生粉、水（少量多次放入肉里）抓至牛肉的手感是滑滑的，腌制10分钟后再放入油抓匀腌制20分钟。

  2. 等待牛肉腌制的时间可以准备好青椒、洋葱切成小片，姜切片，蒜切沫。

  3. 锅热后放入油，油温至7成热放入姜片煸炒几下，放入腌制好的牛肉炒至断生，放入洋葱、青椒、继续煸炒，炒至七成熟时放入蒜末、糖、蚝油、盐继续煸炒，炒熟后放入水淀粉再煸炒半分钟出锅即可。

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