柠檬鸡的家常做法步骤 做法集粹6篇

做法1：柠檬鸡翅

菜谱食材
姜 2g 蚝油 3g 大蒜 3颗 盐 5g 生抽 3g 鸡翅 9块 植物油 3g 黑胡椒 1g 柠檬 2g
做法步骤

  1. 鸡翅洗尽正反面划一刀方便入味，因为我腌的时间比较短

  2. 蒜姜拍碎，柠檬切片

  3. 所有调料和柠檬放好搅拌均匀腌30分钟

  4. 烤盘铺上锡纸表面抹油防止粘连

  5. 烤箱预热上下火200度考30分钟（期间翻面一次，转下火5-10分钟

  6. 柠檬装饰，啦啦啦大功告成

做法2：可乐柠檬鸡翅

菜谱食材
料酒 适量 可乐 一罐 鸡翅 10只 老抽 适量 柠檬汁 少许 耗油 适量
做法步骤

  1. 首先，洗干净鸡翅，用叉子在背面扎小洞，放入老抽，料酒，蚝油，柠檬汁，腌20分钟

  2. 下油锅，煎一下

  3. 倒入可乐，老抽，等到收汁

  4. 切了片柠檬在上面，好香~

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 1勺 香菜 少量 生抽 5勺 白糖 1勺 柠檬 一个 泡椒 一包 鸡爪 500克 陈醋 适量
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 鸡爪洗净，锅中加水放入鸡爪放入几片的姜片、一根小葱、花椒适量的盐

  3. 差不多煮十分钟左右，捞出放入事先准备好的冷水中冷却，在清洗几遍

  4. 鸡爪再切成这样

  5. 再切柠檬小米椒等

  6. 放入碗中，加入泡椒水，我加了点自己做的泡菜的水

  7. 再依次加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精

  8. 上面再放点小米辣、香菜拌均

  9. 最后用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏三个小时以上

  10. 最后装盘就完成了

做法4：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
醋 适量 盐 4勺 香菜 少量 生抽 适量 白糖 1勺 姜片 少量 洋葱 几片 鸡爪 10个 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
做法步骤

  1. 鸡爪，柠檬，姜片，洋葱，香菜，客家黄酒（料酒也行）

  2. 鸡爪剪去指甲，并对半剪开。

  3. 鸡爪，姜片，客家黄酒。冷水下锅，煮开后，煮10分钟。

  4. 捞出鸡爪

  5. 鸡爪用清水冲洗几遍，去除油脂

  6. 鸡爪放入冰水里泡20分钟（或加入冰块，也可放冰袋），水越冰，做出来的鸡爪，越Q弹有嚼劲。

  7. 鸡爪捞出沥干水

  8. 调料：酱油，盐，醋（白醋，陈醋均可），小米椒，香油。

  9. 把以上所有调料+洋葱，柠檬，香菜，鸡爪，戴一次性手套抓拌均匀。

  10. 放冰箱一夜，或4个小时以上再吃，如时间太短，不好入味。（最好隔一两个小时，搅拌一下）

  11. Q弹，有嚼劲，好美味

  12. 开动咯

  13. 喊小度放点轻音乐，配上我最爱的客家黄酒，好不享受

做法5：柠檬鸡片

菜谱食材
糖 适量 葱 2根 盐 适量 麻油 适量 油 适量 香菜 适量 生抽 一匙 柠檬 一个 芝麻 适量 蒜蓉 适量 鸡胸肉 300g
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗干净后放入锅，加适量的盐，葱结，姜，开火，煮15--20分钟

  2. 煮好的鸡胸肉放进冰水里泡至冷却后即可，我加了冰块，也可不加的

  3. 生抽+糖+香菜+麻油+少许柠檬碎搅拌，热锅加油，油热后就可以淋到酱料几搅拌

  4. 鸡胸肉撕块加入酱料搅拌，加点芝麻效果更好！再放一块柠檬就完美了！

做法6：凉拌柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 10粒 糖 8克 香油 2勺 盐 3克 蒜末 1勺 香叶 2片 桂皮 1块 香菜 2根 生抽 4勺 老抽 1勺 辣椒油 2勺 柠檬 4片 泡椒 3个 鸡爪 10只 陈醋 4勺 小米椒 3个 凉白水 4勺
做法步骤

  1. 鸡爪冷水下锅，加入花椒，桂皮，香叶，料酒

  2. 大火煮开后煮10-15分钟，根据自己口感而定，喜欢爽口的可以煮10分钟，喜欢软烂一点的可以煮15-20分钟

  3. 煮好的鸡爪放入冰水中浸泡一会儿

  4. 准备配料

  5. 浸泡好的鸡爪冲洗干净，放入配料和所有调味料

  6. 拌匀，放入冰箱冷藏过夜

  7. 来吧，煲剧必备

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