香辣虾的做法和步骤 做法集合3篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
鲜虾 适量
做法步骤

  1. 去虾须，虾线，葱姜切丝备用；

  2. 油热倒入虾翻炒，倒入葱、姜、半包香辣酱，炒至虾变红即可出锅~

做法2：干锅香辣虾

菜谱食材
蒜 4-5瓣 料酒 15克 花椒 40粒 干辣椒 20个 盐 适量 生抽 30克 白糖 15克 老姜 1块 小米辣 5根 藕 1个小的 鲜虾 40个 火锅底料 70克 四川香辣豆瓣 2大勺
做法步骤

  1. 活虾买来挑剪虾线，我用刀在背后剖开，再用牙签挑出。

  2. 挑剪虾线后洗净准备作料。

  3. 锅里放上热油，依次放入蒜姜粒，四川豆瓣酱，火锅底料，花椒，小米辣粒爆炒

  4. 作料炒香后倒入鲜虾翻炒，变色后放入藕片

  5. 断生后放入少许白糖，盐或者酱油，少许鸡精，再加入香葱就ok啦。

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 西兰花 适量 虾 适量 辣味豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 葱切段，姜切大块拍碎，蒜拍碎备用，虾洗净，去掉虾线，剪开虾的背备用

  2. 油热之后加入花椒爆香，之后将花椒全部盛出来。

  3. 加入干辣椒和部分葱姜蒜爆炒，炒香

  4. 西兰花洗净，掰小，下锅，翻炒

  5. 加入虾，豆瓣酱，翻炒

  6. 加少量水

  7. 大火翻炒收汁

  8. 虾快熟时加入剩余的葱姜蒜，根据味道选择是否加入盐和酱油

  9. 翻炒后出锅

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