红烧肉做法图片 做法荟萃3篇

做法1：家常红烧肉

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 2勺 干红辣椒 4个 白醋 适量 生姜 一小块 五花肉 500g 黄酒 适量
做法步骤

  1. 新鲜五花肉一斤

  2. 五花肉切片，辣椒切碎，生姜切丝

  3. 肉放锅中加香油煸炒

  4. 炒至表面金黄加酱油

  5. 加醋，盐，黄酒

  6. 把事先切好的辣椒，生姜

  7. 加适量盐，再加水淹没肉

  8. 加盖烧至汤汁浓稠

  9. 这样就差不多了

  10. 最后撒点葱花…装盘香菜做装饰！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 六片 蒜 六七瓣 料酒 适量 花椒 几粒 土豆 一个 糖 三勺 盐 适量 香叶 5片 桂皮 一小段 八角 两个 老抽 适量 五花肉 600g 大葱 几段 肉寇 二个 鸡精粉 适量
做法步骤

  1. 买回来的五花肉切成2.5到3厘米左右的方块放入加水的锅里，烧开后倒出水，肉用温开水洗净备用。

  2. 准备好葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、等调料(花椒、香叶、桂皮、肉蔻如果没有也可以不加，我有时候还会放入辣椒也很好吃，根据自己口味放入)

  3. 锅里倒入适量油，加入三大勺糖。小火慢炒不停的搅拌，炒至颜色成焦糖色冒出很多细小的黄红色泡泡时放入肉，调成中火来回翻炒。

  4. 放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、肉蔻、香叶炒出香味

  5. 加入60度左右的热水，水量要超过肉再多一些，放入老抽、料酒、小火炖40分钟左右。

  6. 锅中汁收的低于肉时放入土豆、盐、再炖个十五分钟左右。(盐放早了入味好，但影响肉的口感，肉会稍硬一些，早放晚放看个人喜好吧)

  7. 看下土豆熟了，收汁，加鸡精粉稍加翻炒，出锅装盘。

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 适量 葱花 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 土豆切大块的

  2. 备好葱段

  3. 焯水后的五花肉放到油锅里加上冰糖炒到变成这样的颜色，放入砂锅倒入一杯白酒，一杯酱油，一勺胡椒粉，四碗水煮开后小火焖大概用筷子能插入肉里，放入土豆过多十分钟放葱段

  4. 再焖到汁差不多干就起锅了！

菜谱做法推荐