糖醋排骨怎么做家常做法特荐做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材

姜适量料酒 1汤勺酱油 2汤勺盐适量白糖 4汤勺米醋 3汤勺猪小排 500g

做法步骤

1.猪小排洗净。晾干水分 2.锅内倒入少量油。烧热后爆姜片 3.放入排骨。炒到排骨变金黄微焦。
4.放入调料(按1汤勺为15毫升的黄金比例)。顺序是:1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，然后3汤勺米醋，最后4汤勺白糖。炒匀 5.倒入没过排骨的开水。调中小火焖20分钟 6.20分钟后加盐，开大火收汁，收到差不多时。撒点芝麻点缀下(姜片丢掉就行)

做法2：糖醋排骨

菜谱食材

大料 1小块醋适量糖 3小勺香叶 2片八角 1个黄酒适量肋排 300g 葱姜蒜片适量

做法步骤

排骨洗净，姜片，黄酒腌制30分钟，我是前一天晚上腌制的，裹上保鲜膜放冰箱冷藏
葱姜蒜备好
凉油放入香叶，八角，大料炒香
炒几下，放入葱姜蒜翻炒
炒至两面微焦放入适量生抽，老抽，白糖，米醋微炒。放入开水，中小火，盖上锅盖焖制。几分钟后翻炒，放少许盐，继续焖制。
打开锅盖，再放少许醋，大火翻炒几下，关火出锅！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材

姜适量料酒适量葱适量生抽适量白糖适量老抽适量米醋适量白芝麻适量

做法步骤

.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。
.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。
把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。
大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材

料酒 2勺排骨 350克冰糖 30克草果 2个茴香 1个生抽 2勺生姜 1块香葱 1根米醋 3勺

做法步骤

准备好食材。
排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。
锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
排骨捞出，准备好调料汁和辅料。
锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎炒一下，放入辅料和调料汁翻炒均匀。
加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
撒上葱花即可享用这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨啦。

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